Pasta con la verza, ma non la solita ricetta: con questa aggiunta lo trasformi in un’opera d’arte

Un primo piatto a base di verza è una delizia in inverno, ma basta con la solita ricetta: aggiungi questo e lo trasformi in una vera opera d’arte.

Alcuni piatti sono amatissimi nel periodo invernale perché uniscono bontà, nutrimento e ci aiutano a combattere il freddo. La verza, oltre ad essere una delizia, è salutare e versatile, dunque non c’è da sorprendersi se ci piace portarla a tavola in modi sempre diversi. Il classico primo piatto con la pasta è uno dei più apprezzati, ma perché accontentarsi ogni volta della stessa ricetta, quando con una semplice aggiunta possiamo trasformarlo in un’opera d’arte?

Ogni ricetta è una bontà, ma, ammettiamolo, a lungo andare anche le nostre preferite possono venirci un po’ a noia. Ecco che, tuttavia, basta un po’ di fantasia per risolvere il problema e rendere sempre originale una pietanza. Proprio come faremo oggi.

La ricetta della pasta con verza e patate: bontà senza rivali

Ebbene sì, oggi uniremo alla bontà della verza la delicatezza delle patate e porteremo a tavola un primo piatto da leccarsi i baffi. A livello di costi e di tempi non ci sarà grande differenza, ma per quanto riguarda il sapore, di sicuro, non resteremo delusi. Andiamo a vedere, passo dopo passo, come realizzare questo primo coi fiocchi.

Ingredienti per 4 persone

• 300 grammi di pasta a scelta;
• Mezza verza;
• 380 grammi di patate;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• Olio, sale e pepe quanto basta.

Preparazione

1. Per prima cosa sbucciamo le patate e andiamo a sbollentarle in acqua salata;
2. Nel frattempo dedichiamoci alla pulizia della verza e tagliamola a pezzetti;
3. Quando le patate inizieranno ad intenerirsi uniamo la verza a pezzetti e lasciamo andare la cottura ancora una decina di minuti;
4. A questo punto sia la verza che le patate dovrebbero essere tenere, usiamo quindi un frullino a immersione per ridurre il tutto in crema;
5. Insaporiamo con sale e pepe e allunghiamo con un po’ d’acqua;
6. Lasciamo bollire e caliamo la pasta direttamente nel sugo;
7. Facciamo cuocere la pasta aggiungendo acqua laddove occorresse;
8. Speriamo la fiamma e uniamo il parmigiano grattugiato e un filo d’olio d’oliva;
9. Rimescoliamo per bene e siamo pronti per correre a tavola.

Consiglio extra: possiamo arricchire il tutto con delle erbe aromatiche o anche con delle spezie di nostro gusto, così come con delle scorze di formaggio da aggiungere insieme alla pasta durante la cottura.