Per Pasqua quest’anno, punta sul controfiletto di tacchino: succoso, morbido e in grado di conquistare persino la suocera

Sei a corto di idee per il pranzo di Pasqua? Questa ricetta a base di tacchino metterà d’accordo tutti, persino tua suocera.

Pensare a che cosa fare a Pasqua non è compito facile. Non è certo Natale, con tutte le mille tradizioni culinarie locali da cui prendere spunto: anche questa santa domenica ha alcuni piatti che proprio non possono mancare a tavola, con i parenti e gli amici, eppure ogni anno vorremmo sempre trovare qualcosa di nuovo da mettere sotto i denti.

Se, magari, a tavola c’è anche la suocera brontolona che ha sempre da dire sulla nostra cucina, le cose si complicano ulteriormente. Ma forse è perché non hai ancora provato questo tacchino favoloso.

Il controfiletto è un taglio tenero e perfetto per questa ricetta che lo renderà succoso e morbido. Il sapore delicato si sposa bene con il condimento e metterai d’accordo proprio tutti, dai nipotini esigenti alla suocera col palato fine. Tutti ti chiederanno la ricetta dopo averlo assaggiato e potresti aver trovato il tuo nuovo cavallo di battaglia ai fornelli.

Controfiletto di tacchino tenero e saporito: il piatto per il pranzo di Pasqua che non può mancare

I pranzi di Pasqua sono spesso abbondanti, dunque trovare un secondo piatto che non appesantisca ulteriormente tutti i commensali senza ovviamente rinunciare al gusto può essere una sfida. Ma ecco che arriva in soccorso il controfiletto di tacchino, un taglio magro e tenero che si gusta senza appesantire troppo, un perfetto secondo piatto per un’occasione speciale come il pranzo pasquale.

Ingredienti

• 800 grammi di controfiletto di tacchino
• alloro q.b.
• 1 bicchiere di vino bianco
• salvia q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• rosmarino q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento

1. Prendete il vostro controfiletto e legatelo con uno spago.
2. Nel frattempo prendete tutte le erbe aromatiche (salvia, rosmarino e alloro) e tritatele finemente aiutandovi con una mezzaluna o con un frullatore.
3. In una ciotola mettete il vostro mix di erbe insieme a sale e pepe.
4. Cospargete per bene la carne con questo mix aromatico e saporito.
5. In un tegame con olio abbondante fate rosolare il controfiletto aromatizzato per qualche minuto.
6. Sfumate con il vino bianco e togliete dal fuoco.
7. Mettete in una teglia rivestita di carta da forno e infornate a 180 gradi per circa 25 minuti.

Potete abbinare questo controfiletto a delle ottime patate al forno fatte in casa o un contorno di verdure al forno.