Per un primo piatto coi fiocchi, non possono mancare le linguine: un tocco agrumato le renderà speciali

Con le linguine prepari un primo piatto che profuma proprio d’estate: facile, veloce e ricco di sapore, lo amerai subito.

C’è chi in estate bandisce definitivamente dalla tavola la pasta, optando per piatti freschi e veloci e chi invece non potrà farne a meno neanche con 40° percepiti. Ma diciamoci la verità, come potergli mai dare torto, rinunciare alla pasta non è di certo una cosa semplice non trovi?

Ma un compromesso bisogna pur trovarlo, sicuramente le paste fredde e il classico riso all’insalata sono una giusta via di mezzo per mangiare qualcosa di fresco e sostanzioso al tempo stesso. Alla lunga però questi possono stufare, sarà quini necessario trovare un’altra soluzione che acconti un po’ tutti e che soprattutto non ti faccia perdere ore ai fornelli. Ebbene, questa soluzione l’abbiamo noi per te, prova queste profumatissime linguine al limone e salmone e l’estate avrò tutto un altro sapore.

Linguine al limone con salmone: il primo piatto profumato e che sa proprio di estate

Le linguine al limone con salmone sono un primo piatto facile e veloce da preparare. L’idea vincente quando hai voglia di qualcosa di buono, ma al tempo stesso non hai alcuna intenzione di passare troppo tempo ai fornelli. Adatto a tutta la famiglia, sarà una vera esplosione di gusto e di profumi che rappresentano a pieno i mesi estivi.

Per preparare per circa due persone le linguine con limone e salmone ti servirà:

• 200 g di linguine
• 100 g di salmone affumicato
• 1 limone piccolo
• Olio evo
• 1 cipollina
• 1 noce di burro
• 100 ml di panna da cucina
• Vino bianco q.b.
• Sale
• Pepe

Procedimento:

1. Prima di iniziare a cuocere la pasta dedicati al salmone;
2. Taglialo a striscioline, ponilo in una ciotola ed aggiungi il succo del limone filtrato e la buccia grattugiata sempre dello stesso limone;
3. Mescola, aggiungi un cucchiaio di olio e fai macerare il tutto nel frigo per 30 minuti;
4. Passato il tempo inizia a cuocere la pasta;
5. Nel frattempo, in una padella fai sciogliere la noce di burro, aggiungi la cipollina tritata e falla appassire;
6. Unire quindi il salmone marinato in precedenza senza mettere però il succo;
7. Giralo spesso per non farlo attaccare e cuocilo per un paio di minuti;
8. Aggiungi un po’ di succo di limone e quando sarà completamente evaporato sfuma con un goccio di vino bianco;
9. A questo punto unire la panna, abbassa la fiamma e fai cuocere;
10. Non appena la pasta sarà cotta scolala e aggiungila al condimento;
11. Fai mantecare per qualche minuto.
12. Ora non ti resta che impiattare e profumare con altra buccia grattugiata del limone.

Ed ecco che le linguine al profumo di limone con salmone sono pronte per essere gustate.