Pesto saporito ed insolito: ecco l’alternativa buonissima alle ricette che hai fatto centinaia di volte

Il pesto è un condimento molto versatile, perfetto per la pasta. Ecco la ricetta per prepararlo in una versione gustosa ed insolita.

Al supermercato si trovano tantissimi pesti diversi, perfetti per esigenze e gusto diversi. Anche in casa si possono preparare tanti tipi diversi di questi gustosi condimenti, ideali per arricchire pasta, riso, pizze rustiche, pizze e quant’altro. Sono molto versatili e, in base agli ingredienti che si hanno in casa, si possono creare in versioni sempre diverse.

Infatti, a parte la versione più famosa al basilico, si possono creare tantissimi altri pesti, altrettanto gustosi e saporiti. Uno di questi è un pesto insolito che però può essere usato in mille modi diversi per impreziosire e arricchire di gusto le proprie pietanze. Ecco la ricetta.

La ricetta del pesto saporito ed insolito: non crederai ai tuoi occhi

Invece del solito pesto al basilico, si può preparare un’alternativa altrettanto saporita e gustosa ma più insolita. Si tratta del pesto di spinaci che, come ingrediente principale ha ovviamente queste amate verdure, e che poi viene arricchito con altri ingredienti per un vero trionfo di bontà e profumi.

Ingredienti

• 200 g di spinaci (freschi o surgelati)
• 40 g di formaggio grattugiato
• 40 g di mandorle
• aglio q.b. (facoltativo)
• 40 g di noci
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

1. Lavare gli spinaci (se sono freschi) e cuocerli a vapore per qualche minuto. In caso di spinaci surgelati, farli scongelare per bene e poi cuocerli per pochi minuti a vapore oppure sbollentarli in acqua bollente sempre per un paio di minuti.
2. Asciugare gli spinaci e metterli in un mixer da cucina con le mandorle e le noci (senza buccia), uno spicchio d’aglio (se si gradisce), formaggio grattugiato, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungere il sale a piacimento.
3. Tritare con il mixer, aggiungendo eventualmente altro olio se il pesto dovesse risultare troppo secco.
4. Mettere il pesto di spinaci in una ciotola e coprirlo con la pellicola fino al suo utilizzo.

Il pesto di spinaci è profumato e saporito ma soprattutto sano perché contiene gli spinaci che sono delle verdure ricche di fibre, vitamine e minerali, ideali proprio in estate quando si suda molto e c’è rischio di disidratazione. Questo condimento può essere usato subito oppure si può congelare per utilizzarlo in un secondo momento per arricchire con gusto e profumo tantissimi piatti, come paste, riso, piste rustiche e quant’altro suggerisca la propria fantasia.