Pollo allo yogurt, non mi sarei mai aspettata un secondo così buono: lo hanno divorato tutti

Rimettiamoci in forma con un secondo facile e gustoso, il pollo allo yogurt: leggero ma sfizioso e inoltre velocissimo da realizzare!

Nonostante le festività siano ufficialmente finite, possiamo dire che i segni delle abbuffate natalizie continuino a farsi ancora sentire: pancia gonfia, senso di spossatezza generale e poca voglia di mangiare, considerando tutto ciò che abbiamo gustato nei giorni scorsi. Ovviamente non possiamo di certo permetterci di rimanere a digiuno per più giorni, anche perché il nostro organismo ha comunque bisogno di sostentamento e nutrienti essenziali. Possiamo però agire con furbizia e preparare dei piatti leggeri senza rinunciare al gusto.

E un esempio lampante di secondo ricco, sostanzioso e light è il pollo allo yogurt, semplicissimo da preparare e morbido: la carne tenera si sposa alla perfezione a una panatura esterna croccante che non richiede nel modo più assoluto né olio né farina, tantomeno uova. Vogliamo scoprire come realizzare insieme questo piatto davvero goloso? Piacerà a tutti!

Pollo allo yogurt, la specialità light del dopo feste che siamo sicuri ti farà impazzire

Dopo le feste bisogna sicuramente rimanere leggeri. Rinunciare ai pasti non è mai un’ottima idea, possiamo però per qualche settimana trasformarli in pietanze equilibrate e bilanciate. Certamente le insalate non devono mancare, ma neppure le fonti di proteine, che troviamo nella carne magra bianca come quella di pollo o di maiale. Qui trovate la ricetta delle bistecchine di maiale al forno, un secondo rapido e saporito, mentre oggi vogliamo parlarvi del pollo allo yogurt.

Si prepara velocemente e senza sforzi, lo yogurt fungerà da collante per una panatura croccante e appetitosa, ma soprattutto leggera! Senza indugiare oltre, scopriamo come si realizza.

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr di pollo intero;
• 150 gr di yogurt greco naturale senza zucchero;
• Corn flakes q.b.
• Sale, pepe, origano, paprika dolce, aglio in polvere q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

1. Iniziamo a preparare il nostro secondo pulendo il pollo: eliminiamo dalla porzione intera eventuale presenza di grasso e filamenti per poi ridurlo a bocconcini oppure a listarelle.
2. Asciughiamolo con fogli di carta assorbente per poi inserirlo in una ciotola, seguito dallo yogurt, il sale, il pepe, la paprika, l’origano, il prezzemolo tritato, l’aglio in polvere e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
3. Mescoliamo il tutto a dovere fin quando il pollo sarà completamente avvolto dallo yogurt. Copriamo la ciotola con un foglio di pellicola alimentare e lasciamo marinare per circa 1 ora in frigorifero.
4. Trascorso il tempo necessario frulliamo grossolanamente abbondanti corn flakes, versiamoli all’interno di una pirofila dai bordi bassi e prepariamoci alla panatura.
5. Riprendiamo il pollo, afferriamo un pezzo lasciando colare lo yogurt in eccesso per poi poggiarlo sui corn flakes, pressiamo e giriamo su tutti i lati fin quando sarà ben panato.
6. Eseguiamo l’operazione con tutti gli altri tocchetti: qui possiamo decidere di cuocerlo in forno a 180°/modalità statica/30 minuti oppure in friggitrice ad aria 180°/18 minuti.
7. Se invece volete renderlo più gustoso potete anche soffriggerlo in padella con un filo d’olio d’oliva. Ecco pronto il pollo allo yogurt, di una bontà estrema!