Polpette di ceci e broccoli in padella: la ricetta veloce, facile e super economica

Gustose polpette vegetariane pronte in un batter d’occhio! Scopriamo subito insieme il metodo facile e veloce per prepararle.

Le polpette di ceci e broccoli in padella sono un’opzione deliziosa e versatile per chiunque cerchi un pasto veloce, sano ed economico. Con pochi ingredienti di base e una preparazione semplice, queste polpette sono perfette da servire come piatto principale o come antipasto.

La combinazione dei ceci ricchi di proteine e fibre e dei broccoli nutrienti crea un piatto equilibrato e gustoso che soddisferà anche i palati più esigenti. Segui questa ricetta per creare un pasto delizioso che non deluderà!

Ricetta delle polpette di ceci e broccoli in padella

Le polpette di ceci e broccoli sono un’opzione culinaria innovativa e saporita che delizia i palati di chiunque, anche dei più esigenti, mentre mantiene l’attenzione sulla salute e sull’economia. Questa ricetta, oltre a essere incredibilmente gustosa, è anche veloce e facile da preparare, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma desidera comunque un pasto casalingo e salutare.

Ingredienti:

• 400g di ceci cotti
• 200g di broccoli cotti
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.
• 2 cucchiai di semi di lino (facoltativi ma consigliati)
• 50g di pangrattato
• Farina di mais per la panatura
• Olio per friggere (opzionale, se si preferisce una versione più leggera)

Preparazione:

1. Iniziamo sgocciolando accuratamente i ceci e i broccoli cotti, assicurandoci di eliminare qualsiasi eccesso di acqua.
2. In una ciotola capiente, uniamo i ceci e i broccoli con l’olio d’oliva, il sale e i semi di lino (se utilizzati). Utilizzando un frullatore ad immersione o un robot da cucina, frulliamo il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Aggiungiamo il pangrattato al composto di ceci e broccoli e mescoliamo bene fino a ottenere una consistenza compatta che possa essere facilmente modellata.
4. Prendiamo piccole porzioni del composto e diamo loro una forma rotonda, schiacciandole leggermente per dar loro la forma tradizionale delle polpette.
5. Passiamo le polpette nella farina di mais, assicurandoci di coprirle uniformemente da tutti i lati. Questo passaggio aiuterà a dare alle polpette una croccantezza irresistibile quando verranno cotte in padella.
6. Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Disponete le polpette nella padella e cuocetele per circa 5-7 minuti su ogni lato, finché non saranno dorate e croccanti.
7. Una volta pronte, trasferite le polpette su un piatto da portata e servitele calde, magari accompagnate da una salsa fresca o da una insalata croccante.

Con questa ricetta semplice e gustosa, avrai a disposizione delle polpette deliziose e nutrienti che soddisferanno i palati di tutti, mentre ti permetteranno di risparmiare tempo e denaro in cucina. Buon appetito!