Prendi due salsicce e trasformi un primo classico in un capolavoro gourmet furbissimo

Sono moltissimi i sughi che possiamo usare per condire la pasta e di alcuni ci serviamo così spesso da farli diventare una noia: prendi due salsicce e usale così, trasformi un primo comune in un capolavoro gourmet.

La scelta del pranzo riveste una certa importanza: sedere a tavola di fronte ad un piatto saporito e nutriente, che ci aiuta a ricaricare le pile fino a sera, non è certo cosa da poco. Abbiamo a nostra disposizione moltissimi sughi, salse e creme per condire la pasta e di alcuni ci serviamo con tanta frequenza che finiscono per diventare noiosi. Ecco perché, con due semplici salsicce, possiamo trasformare un primo classico in un vero e proprio capolavoro.

A volte non serve spendere una fortuna al supermercato e blindarsi in cucina per ore per preparare qualcosa di unico, gustoso e sorprendente. Scegliendo gli ingredienti giusti possiamo portare a tavola piatti che lasciano tutti a bocca aperta. Proprio come farà la ricetta che andremo a realizzare oggi.

La ricetta della pasta al sugo con salsicce: così un primo classico diventa sorprendente

Unire alla bontà del sugo di pomodoro il gusto deciso e inconfondibile della salsiccia è un ottimo modo per cucinare qualcosa di unico senza troppa fatica. I tempi di preparazione, infatti, non saranno diversi rispetto a quando portiamo a tavola la solita pasta al pomodoro, ma il risultato farà venire l’acquolina in bocca.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di pasta a scelta;
• 2 salsicce;
• 1 bottiglia di sugo di pomodoro;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• mezza tazzina di vino bianco;
• 1 cipolla;
• olio d’oliva, sale e pepe quanto basta.

Preparazione

1. Per prima cosa rosoliamo metà della cipolla sminuzzata in un tegame con olio d’oliva e uniamo il sugo di pomodoro;
2. Copriamo con un coperchio e lasciamo andare la cottura a fiamma dolce il tempo necessario (mezz’ora, massimo quaranta minuti), rimescolando di tanto in tanto;
3. In una padella antiaderente sminuzziamo il resto della cipolla, uniamo ancora un goccio d’olio e poi uniamo le salsicce che avremmo sbriciolato dopo aver eliminato il budello;
4. Lasciamo rosolare e dorare per bene la carne, quindi sfumiamo col vino bianco e lasciamo evaporare;
5. Assorbito il vino spegniamo la fiamma;
6. Riempiamo e mettiamo a bollire la pentola con l’acqua per cuocere la pasta;
7. Saliamo e caliamo;
8. Cotta la pasta scoliamola e poi riportiamola in pentola;
9. Uniamo un paio di coppini di sugo di pomodoro e un cucchiaio di parmigiano grattugiato;
10. Rimescoliamo e accorpiamo la salsiccia sbriciolata;
11. Giriamo ancora e distribuiamo nei piatti;
12. Ricopriamo con un altro coppino di sugo e altro parmigiano;
13. Non resta che servire.