Quando lo cucino così, il pollo viene sempre morbidissimo: ecco la ricetta economica che mi trasforma la cena in un sogno

Quando ho poche idee per la cena e non voglio spendere una fortuna, il pollo in padella mi salva sempre: così viene tenerissimo ed è una vera squisitezza, bastano 20 minuti.

Non sempre possiamo permetterci di spendere un capitale al supermercato per preparare pranzo e cena. Ecco perché saper sfruttare al meglio pochi e semplici ingredienti è sempre l’arma vincente per assicurarci piatti nutrienti e saporiti, ma anche economici. Quando ho zero idee, alla sera, il pollo in padella è il mio asso nella manica: cucinato così viene tenerissimo.

Il pollo è tra gli alimenti più apprezzati perché si presta a moltissimi tipi di preparazioni. Dalla classica cotoletta alla versione al forno con patate, è sempre nutriente e gustoso. La versione in padella, però, può rivelarsi davvero preziosa perché semplicissima, veloce e dal costo ridotto. Inoltre, ci assicura un piatto tenero come pochi. Come si prepara?

La ricetta del pollo in padella: così sarà sempre tenerissimo

Oltre al nostro ingrediente principale, il pollo, non avremo bisogno di chissà quanti prodotti: ci basterà del comune condimento per rendere la nostra cena deliziosa. Farina, olio, erbe aromatiche, qualche verdura ma, soprattutto, nessun procedimento complesso o che richieda lunghi tempi di preparazione. Andiamo a vedere, nel dettaglio, l’occorrente e gli step da mettere in pratica.

Ingredienti

• 6 o 7 cosce di pollo;
• 40 grammi di olio d’oliva;
• Un bicchiere di vino bianco;
• Farina quanto basta;
• Misto di carota, sedano e cipolla tritato quanto basta;
• Sale quanto basta;
• Erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

1. Possiamo scegliere di rimuovere o meno la pelle del pollo, dopodiché andremo ad infarinare le cosce;
2. In una padella antiaderente che sia bella capiente riverseremo l’olio d’oliva e uniremo il misto di carote, sedano e cipolla;
3. Lasceremo dorare e accorperemo le cosce di pollo, tenendo la fiamma dolce e coprendo con un coperchio;
4. Faremo quindi dorare il pollo su tutti i lati, rigirando di tanto in tanto;
5. Quando il pollo avrà preso colorito, andremo ad unire il vino bianco e insaporiremo con le erbe aromatiche scelte (rosmarino, prezzemolo, ciò che preferiamo), copriremo di nuovo col coperchio;
6. Lasceremo cuocere un altro quarto d’ora, rigirando spesso e tenendo sempre la fiamma molto bassa;
7. Prima di servire le nostre coscette di pollo controlleremo il sale et voilà.

Consiglio extra: possiamo sostituire le erbe aromatiche con delle spezie, se le preferiamo. Con la stessa ricetta possiamo anche cucinare i bocconcini invece che le cosce di pollo.