Questo week end ho amici a cena, li stupisco così: preparo i fagioli alla messicana, sarà un successo

Per la cena con gli amici di questo week end non c’è niente di meglio che i fagioli alla messicana.

Invece che ordinare la pizza a domicilio o preparare dei banali panini, per la cena con i tuoi amici di questo week end stupiscili con un piatto che li conquisterà: i fagioli alla messicana.

Sono fagioli al pomodoro piccante, perfetti da servire assieme a carne, pesce o verdure. Sono un piatto gustoso e semplice da preparare, un’ottima alternativa ai classici fagioli che prepari. Tanti sono i modi per insaporire questi legumi e per presentarli ma di sicuro sarà un successo!

La ricetta dei fagioli alla messicana per stupire i tuoi amici nel week end

I fagioli alla messicana sono arricchiti di sapore per via dell’aggiunta del peperoncino e di altre spezie. Possono essere serviti come piatto unico o come contorno per altri piatti, con il riso o il pane. 

Ingredienti per i fagioli alla messicana:

• un barattolo di fagioli borlotti
• 240 g di pomodori pelati
• 200 g di aglio tritato
• peperoncino fresco o essiccato q.b.
• 25 g di cipolle tritate
• sale q.b.
• origano q.b.
• spezie a piacere (prezzemolo, coriandolo) q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

1. Tritare la cipolla. Farla soffriggere in padella con l’olio e l’aglio. Quando la cipolla inizierà ad appassire aggiungere il peperoncino tritato, il pepe e l’origano e mescolare.
2. Trasferire i pelati in una ciotola e ridurli a cubetti. Aggiungerli al trito di cipolla, olio e aglio. Lasciar cuocere per 15 minuti e mescolare ogni tanto.
3. Aggiungere i fagioli borlotti sgocciolati e il sale e amalgamare.
4. Alzare la fiamma e lasciar cuocere fino a quando si asciugherà un po’ il tutto.
5. A cottura ultimata, salare.
6. Servire i fagioli ben caldi assieme a della carne, del pesce o delle verdure.

Questi fagioli sono ottimi da servire anche con del riso in bianco o del pane abbrustolito. Possono diventare anche il ripieno di burriti o tortillas. Insomma, con questo piatto di fagioli non c’è limite alla fantasia dato che possono risultare un contorno perfetto da affiancare a tante altre preparazioni.

Usando i fagioli in barattolo si velocizzerà enormemente l’esecuzione della ricetta. Ciò non toglie che si possano usare anche i fagioli freschi da mettere prima in ammollo per 8-12 ore e poi da cuocere per 1-2 ore fino a quando non diventano belli morbidi. Il piatto sarà ancora più saporito usando i fagioli freschi.