Rotolini di pancarré alla Nutella: il segreto dei 5 minuti per averli croccanti e con il cuore fuso

“Vuoi dei rotolini di pancarré alla Nutella davvero croccanti? Scopri il segreto dei 5 minuti per evitare che il pane si rompa o diventi molle. Una ricetta veloce con il trucco della padella per un cuore fuso e una crosticina dorata irresistibile. Provali subito!”

Rotolini di pancarré alla Nutella, la ricetta veloce per avere in neanche 5′ un dessert originale fatto in casa, a basso costo e perfetto per riempire i pomeriggi con qualcosa di sfizioso. Quella dei Rotolini di pancarré alla Nutella è anche una ricetta per bambini, non solo economica e facile ma anche divertente da approntare. La crosticina dorata, la rapida cottura in padella ed il trucco per non fare si che questi manicaretti dolci vengano croccanti e non molli.

Ingredienti per 4 persone: le dosi esatte

• Non andate a occhio, specialmente con la crema, o rischiate che fuoriesca tutto sporcando la padella.
• 8 fette di pane per tramezzini bianco (senza crosta): Scegliete quello lungo e morbido, fondamentale per l’elasticità.
• 120g di Nutella (o crema spalmabile alle nocciole): Circa un cucchiaio scarso per ogni rotolino.
• 40g di granella di nocciole tostate: Per il contrasto “crunch”.
• 20g di burro di buona qualità: Serve a creare la crosticina dorata senza bruciare.
• Zucchero a velo e un pizzico di cannella: Per la finitura finale.

Procedimento: come preparare i rotolini perfetti senza errori

1. Per preparare i tuoi Rotolini di pancarré alla Nutella inizia con l’appiattire le fette di pancarré con un mattarello, fino a renderle molto sottili, come fossero una piadina. Va fatto così perché altrimenti il pane alto assorbirà troppo burro e si spezzerà durante l’arrotolamento.
2. Ora ricopri tutte quante le fette con la Nutella, lasciando un centimetro libero su tutti i bordi, e poi spolvera con abbondante granella di nocciole ed arrotola ognuna partendo dal lato corto.
3. Sigilla bene il lato opposto, quando finirai di arrotolare, così impedirai la fuoriuscita della farcitura. Quindi prendi una padella antiaderente bella ampia e falla riscaldare per qualche minuto facendo sciogliere il burro al suo interno.
4. Quando proprio il burro comincerà a fare le bollicine, fai cuocere in padella i rotolini con la parte chiusa sul fondo. Falli sfrigolare a fiamma media per circa 60-90 secondi per lato. Devono diventare di un colore ambrato scuro e fare rumore quando li tocchi con la forchetta.
5. Quando tutti i pezzi risulteranno cotti, toglili dalla padella e passali subito in un piatto ripieno di zucchero a velo, quindi mangia ben caldi i tuoi Rotolini di pancarré alla Nutella. Non farli raffreddare o l’umidità interna renderà troppo morbida la crosta esterna.

Consiglio dell’ultimo minuto: dopo lo zucchero a velo, puoi passare ciascun rotolino anche nella cannella, se ti piace. E puoi anche passare altra Nutella a fili dopo averla messa in una sac-a-poche.