Pensavo che Salsicce e Patate venissero bene solo al forno, poi ho provato la friggitrice ad aria

Le Salsicce e Patate nella Friggitrice ad Aria sono una piacevole scoperta, una preparazione speciale ed anche molto vantaggiosa in termini pratici, che differisce dalla ricetta consueta.

Salsicce e Patate nella Friggitrice ad Aria, il vantaggio vero è che ti dimentichi il forno e quelle teglie unte impossibili da scrostare. Con la friggitrice ad aria le salsicce restano succose dentro ma perdono il grasso in eccesso che cola sotto, quindi il piatto risulta meno pesante del solito. Le patate poi prendono quella crosticina fuori che sembra fritta, ma con un cucchiaio d’olio hai risolto tutto.

Quella di Salsicce e Patate con la Friggitrice ad Aria è la ricetta perfetta quando torni tardi e non hai voglia di stare ai fornelli: butti dentro, scuoti a metà cottura e in venti minuti sei a tavola. In più, d’estate non scaldi tutta la casa come faresti col forno tradizionale. È la svolta per chi vuole il massimo risultato col minimo sforzo.

La ricetta di Salsicce e Patate con la Friggitrice ad Aria

Sono pochi gli ingredienti richiesti. Oltre a salsicce e patate, ci vogliono pure olio extravergine d’oliva, rosmarino, sale, pepe ed un pochino di acqua. E non può ovviamente mancare la friggitrice ad aria.

Ingredienti (Dosi per 4 persone)

• salsicce 8 belle grosse (calcolane un paio a testa, circa 600-700g totali). Se riesci, prendile dal macellaio, quelle belle sode.
• patate 800g (pesate da sbucciate). Scegli quelle a pasta gialla, che reggono la botta del calore senza spaccarsi.
• olio extravergine d’oliva 2 cucchiai scarsi (non ne serve di più, il grasso lo dà la carne).
• rosmarino fresco un  rametto di rosmarino fresco
• sale fino un cucchiaino
• pepe nero q.b.
• acqua un dito

Procedimento

1. Per preparare le tue Salsicce e Patate nella Friggitrice ad Aria taglia tutto a misura: Le patate falle a cubetti piccoli, più o meno come una grossa nocciola. È fondamentale perché devono cuocere in fretta. Le salsicce tagliale a metà o in tre pezzi ciascuna. Se le lasci intere, in 4 persone nel cestello non ci sta più nulla.
2. Butta le patate in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti, sciacquale e poi asciugale da dio con uno strofinaccio. Se restano umide, scordatelo che diventino croccanti.
3. In una ciotola (non nel cestello!) mischia le patate con l’olio e gli aromi. Falle ungere bene dappertutto.
4. Prima di accendere, togli il cestello e versa un filo d’acqua sul fondo del cassetto esterno. Serve a non far fumare il grasso della salsiccia che gocciola.
5. Metti prima solo le patate. Imposta 190°C per 10 minuti. Passati i primi 10 minuti, apri, dai una smossa alle patate e buttaci dentro i pezzi di salsiccia. Se vedi che il cestello è troppo pieno, cerca di incastrarle bene ma senza pressare.
6. Vai avanti per altri 12-15 minuti. Ogni 5 minuti però dai una scossa forte al cassetto. Verso la fine assaggia una patata: se ti sembra ancora indietro, sposta a 200°C per gli ultimi 3 minuti così fai la crosticina. E servi ben calde le tue Salsicce e Patate con la Friggitrice ad Aria.

Trucchi e consigli: togli le salsicce a fine cottura, mettile in un piatto coperto con stagnola e dai altri 5 minuti alle patate da sole alla massima potenza. Così le mangierai bollenti e croccanti.