Salvo la cena e non spreco nulla con questa torta salata cremosissima: tutto parte da due bustine di salame che sono rimaste in frigo

Pasta sfoglia, un ripieno goloso e cremoso e non devo nemmeno accendere il forno: anche per questa sera la cena è a posto

Avevo ancora 2 bustine di salame in frigo e mi sono accorta che domani sarebbero scadute. Così ho risolto il problema della cena, visto che non avevo ancora idea di cosa preparare.

Questa torta salata non è soltanto un riciclo ma significa avere buone idee per non sprecare nulla.

Torta salata cremosissima con il salame, non accendo nemmeno il forno

Che cosa mi serve per preparare un torta salata con il salame equilibrata e saporita? Certamente un formaggio filante, ma anche un formaggio cremoso, dal sapore più neutro per dare equilibrio al piatto. E per finire, come la cuociamo? Fa caldo, meglio tenere il forno spento.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia per preparazioni salate
200 g di salame Milano
180 g di fontina
300 g di stracchino
1 uovo grande
60 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione passo passo torta salata

L’aspetto migliore di questa ricetta è che prima di infornare, non c’è nulla da cuocere. Si tratta semplicemente di assemblare gli ingredienti con un certo criterio. Poi a tutto il resto pensa la friggitrice ad aria e noi ci rilassiamo

1. Sbattiamo l’uovo in una ciotola insieme ad un pizzico di sale. Poi aggiungiamo lo stracchino che abbiamo lavorato a crema con un cucchiaio e il parmigiano grattugiato. Regoliamo con un po’ di pepe e mescoliamo per ottenere un composto omogeneo. A questo punto uniamo metà del salame, tagliato a pezzetti oppure a cubetti, e un terzo della fontina, sempre a cubetti.

   Torta salata cremosissima con il salame buttalapasta.it

2. Mescoliamo e il ripieno della torta salata è pronto.
   Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia tenendo la sua carta da forno in uno stampo rotondo da 24 cm e bucherelliamo la base con i rebbi della forchetta per non farla gonfiare in cottura. Sopra la base disponiamo le altre fette di salame, questa volta intere, e il resto della fontina, tagliato a fette e non a cubetti.

   Torta salata cremosissima con il salame buttalapasta.it

3. Poi ricopriamo tutto con l’impasto a base di salame, stracchino e parmigiano. Lo livelliamo con una spatola o con il dorso di un cucchiaio e preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200°.
4. Infiliamo lo stampo nel cestello della friggitrice e facciamo cuocere la nostra torta salata con salame e formaggio cremoso dai 30 ai 35 minuti. Il tempo dipende in realtà dalla potenza dell’apparecchio, controlliamo quando il bordo diventa bello dorato e possiamo spegnere. Sforniamo, aspettiamo almeno 15-20 minuti per far intiepidire la torta salata e poi la tagliamo a pezzi.