Scamorza alla Mediterranea, quando ingredienti semplici diventano un piatto completo e saporito

La scamorza alla mediterranea è un secondo piatto velocissimo e super gustoso: ingredienti semplici e sapore unico, provala!

Un piatto tanto semplice quanto buono. La scamorza alla mediterranea è una gustosa alternativa per portare in tavola un secondo piatto gustoso e soprattutto veloce. Bastano di fatti pochissimi ingredienti per preparare in pochi istanti una cenetta gustosa ma con poco.

Con questa semplicissima ricetta, rendiamo protagonista la scamorza di un piatto unico fatto di sapori prelibati. Un piatto unico ed economico ideale per una cena last minute da improvvisare in pochi minuti. Che aspettiamo a prepararla? Lasciamoci tentare da questa bontà!

Scamorza alla mediterranea: il piatto unico che ti conquisterà al primo assaggio, la prepari così

Alcune volte basta davvero poco per lasciarsi conquistare dal sapore di ingredienti semplici ma unici nel loro genere. Se è vero che la felicità sta nelle piccole cose, allora la bontà di questo secondo piatto è una di quelle cose pronte a renderci felici in un solo assaggio! La scamorza non è solamente un ingrediente di accompagnamento che arricchisce i nostri piatti. In questo caso infatti farà da protagonista indiscussa di questo secondo piatto che possiamo preparare in pochi passaggi.

Ingredienti:

• 350g di Scamorza
• Sale e Pepe
• 250g di Pomodorini datterini o 250g di Passata di pomodoro
• Olive q.b.
• Capperi q.b.
• Origano q.b.
• Basilico q.b.

Preparazione:

• Procediamo innanzitutto lavando i nostri pomodorini. Dopodiché li tagliamo a metà e li riponiamo in un recipiente
• A questi aggiungiamo sale e pepe, l’origano, le olive denocciolate ed i capperi dissalati, ed un trito di basilico
• Tagliamo la scamorza a cubetti e provvediamo ad aggiungerla agli altri ingredienti. Uniamo un filo d’olio. Mescoliamo per amalgamare
• A questo punto, recuperiamo dei fogli di carta forno. Al centro di ogni foglio sistemiamo qualche cucchiaio di scamorza condita e chiudiamo ‘al cartoccio’. Disponiamo le scamorzine all’interno di una teglia da forno ed a questo punto possiamo infornare e lasciar cuocere a 170° in forno ventilato per circa 15 minuti
• Una volta pronte, sforniamo le nostre ‘scamorze al cartoccio’ e le lasciamo intiepidire
• A questo punto non ci resta che portarle in tavola!

Provale anche in questa deliziosa variante

Aggiungi le melanzane per un tocco di sapore in più! In quel caso, alla ricetta completa ti basterà aggiungere:

• 200g di Melanzane tonde
• Sale q.b.
• 1 Albume
• Pangrattato q.b.
• Olio q.b.

Procedimento alternativo:

• Laviamo le melanzane, ne eliminiamo le estremità e le tagliamo in fette tonde. Cospargiamo le melanzane con del sale grosso e le lasciamo spurgare per circa 30 minuti, dopodiché le strizziamo per eliminare l’acqua di vegetazione in eccesso
• Impaniamo le melanzane riponendole prima nell’albume e poi passandole nel pangrattato e le disponiamo in una teglia per creare un fondo
• Dopo aver creato la base con le nostre melanzane, aggiungiamo la scamorza insaporita con pomodorini e gli altri ingredienti. Inforniamo e lasciamo cuocere a 180° per 20 minuti ed una volta pronte, portiamo in tavola. Saranno gustosissime!