Se hai abbondato con il sale, non buttarlo: il trucco geniale per evitare sprechi in cucina

Come rimediare ad un piatto troppo salato? Il trucco geniale da conoscere in cucina: così si eviteranno tantissimi sprechi.

Con la vita frenetica di tutti i giorni e gli impegni che ognuno svolge dalla mattina alla sera, è più che normale che – spesso e volentieri – bisogna avere a che fare con ‘brutti’ imprevisti. Può capitare, ad esempio, di dimenticare di portare con sé qualcosa di importante o, ancora peggio, dove si sono poggiate le chiavi di casa o dell’auto. Si tratta, da come si può capire, di situazione piuttosto imbarazzanti, che però sono dettate da ritmi di vita piuttosto sfrenati.

Tra i tantissimi imprevisti che possono capitare a tutti, soprattutto ai fornelli, c’è sicuramente la preparazione di un piatto troppo salato. Questo, ad esempio, può succedere quando non si ha l’abitudine di assaggiare per vedere se tutti i sapori sono ben equilibrati. Oppure, quando si è convinti di non aver salato, ripetendo, quindi, l’operazione. Se fino ad ora, però, si aveva l’abitudine di buttare nel cestino la pietanza troppo salata perché immangiabile, da ora questo ‘errore’ non si farà più.

A dispetto di quanto si possa pensare, infatti, ci sono alcuni rimedi che riescono a risolvere una situazione del genere, permettendo quindi non solo di evitare inutili sprechi in cucina ma anche di salvare l’irreparabile.

Come ‘salvare’ un piatto troppo salato: i rimedi da conoscere

Se recuperare un sugo acido alla massima potenza è un gioco da ragazzi, anche evitare di sprecare un piatto appena cucinato ma piuttosto condito lo è altrettanto. A differenza di quanto si possa immaginare, infatti, esistono 6 rimedi intelligentissimi che possono essere messi in pratica in qualsiasi momento e che permettono di riequilibrare tutti i sapori.

• Se ad essere particolarmente salata è una fettina di carne o, addirittura, la verdura, si può optare per un risciacquo sotto l’acqua corrente non troppo fredda;
• Zuppe, brasati o stufati se hanno troppo condimento possono essere nuovamente buoni se diluiti con acqua;
• In situazioni del genere, può essere molto utile aggiungere un cucchiaio di senape di Digione o di aceto di vino bianco e, addirittura, anche il succo di limone;
• Alimenti pieni di amido, come patate, riso, cous cous e pasta, assorbono tantissimo il sale. Quindi, possono essere un vero e proprio salvavita;
• Per pietanze liquide, possono essere usare bevande liquide di sapore dolce. Quindi, ad esempio, latte di cocco oppure panna o latte vaccino;
• Infine, ultimo rimedio: l’avocado. Ottimo da usare in cucina per la preparazione di succulenti piatti, questo frutto può essere perfetto anche per diminuire la sapidità di un piatto.