Sformato di melanzane, una vera bontà: poche calorie e facile da preparare

Scopri come preparare uno sformato di melanzane buonissimo e leggero: è perfetto anche per chi è a dieta e non vuole rinunciare al gusto!

Lo sformato di melanzane è una ricetta davvero versatile e ricca, amata anche da chi cerca un piatto gustoso ma allo stesso tempo leggero. Questa preparazione, infatti, unisce la bontà delle verdure fresche con il sapore del formaggio, creando un piatto in grado di accontentare tutti.

Segui la ricetta passo passo per preparare un piatto goloso e leggero, e sorprendi i tuoi ospiti con questo sformato di melanzane fatto in casa.

Sformato di melanzane: la ricetta poco calorica, buona e facile da preparare

Preparare lo sformato di melanzane è davvero semplice, grazie alla ricetta diversa dal solito che ti proponiamo. Questa si prepara in poco tempo, è facile e si riferisce alle dosi per 6 fette circa.

Ingredienti:

• 2 melanzane
• 1 pomodoro tagliato a dadini
• 1 peperone verde dolce tagliato a cubetti
• 1 cipolla tritata
• 100 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino light)
• Qualche spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale + q.b.
• Qualche cucchiaio di olio d’oliva
• Basilico in polvere q.b.
• Paprika (facoltativo) q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Iniziare spuntando le melanzane e sbucciandole a strisce. Tagliarle a dadini, metterle in una ciotola, coprirle con acqua e aggiungere un cucchiaino di sale. Lasciarle da parte per circa 30 minuti, in modo che rilascino l’amaro.
2. Versare un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente. Aggiungere la cipolla tritata e lasciarla cuocere per 2 minuti. Unire il peperone verde tagliato a cubetti, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.
3. Integrare gli spicchi d’aglio tritati, mescolare, poi aggiungere il pomodoro tagliato a dadini. Cuocere per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Scolare le melanzane, aggiungerle alla padella, mescolare bene, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il basilico in polvere e, se lo si desidera, la paprika. Mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti.
6. Trasferire il tutto in una pirofila di vetro, livellare bene e spolverare la superficie con il formaggio grattugiato.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e non si sarà formata la crosticina.

Ora che il tuo delizioso sformato di melanzane è pronto, cosa aspetti a condividere la ricetta e prepararla per tutti i tuoi ospiti, anche chi segue una dieta precisa e ipocalorica? Vedrai che ne rimarranno contenti.