Sì allo strudel di pere, ma con una particolarità: ecco il segreto di Natalia Cattelani

La ricetta di Natalia Cattelani consente di preparare uno strudel delizioso. Ha svelato anche il segreto per renderlo ancora più buono e croccante.

Lo strudel è uno dei dolci più apprezzati in assoluto. Si presenta come un rotolo di pasta sfoglia ripieno ed è contraddistinto dai suoi sapori invitanti. Realizzarne uno perfetto non è difficile, ma bisogna seguire le giuste indicazioni. Basta una piccola distrazione, infatti, per rovinare parte del processo.

Natalia Cattelani ha registrato un video su YouTube per guidare i suoi follower durante la preparazione. Ha svelato anche un prezioso segreto per renderlo ancora più irresistibile. Ha sostituito le classiche mele con altri due ingredienti che stanno benissimo insieme. Con questa ricetta, il successo è assicurato.

Lo strudel di Natalia Cattelani nasconde un segreto: ecco la sua ricetta

La ricetta tradizionale dello strudel prevede l’utilizzo delle mele. Natalia Cattelani, tuttavia, ha deciso di condividere le indicazioni per realizzare una delle squisite varianti. Nel suo dolce, infatti, il ripieno è composto da pere e cioccolato fondente. Questo abbinamento farà venire l’acquolina in bocca anche ai più scettici.

Durante la preparazione, la parte esterna deve restare asciutta. In caso contrario, si ammorbidirà, eliminando quella piacevole sensazione di friabilità. La protagonista di È Sempre Mezzogiorno ha un segreto per non rovinare la pasta sfoglia: utilizzare due rotoli sovrapposti. Può sembrare uno spreco in apparenza, però, il risultato è

Ingredienti

• 80 g di cioccolato fondente
• 50 g di zucchero di canna
• 4 pere piccole (o 2 grandi)
• 3/4 savoiardi
• 1 uova
• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• Succo di limone

Passaggi per la preparazione

• Lavare, sbucciare e tagliare a fettine le pere. Metterle in una ciotola e versare un po’ di succo di limone e aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna. Mescolare per far amalgamare tutti gli ingredienti
• Tritare il cioccolato fondente per ottenere delle scaglie non eccessivamente piccole. Prendere due rotoli di pasta sfoglia e sovrapporli, facendo combaciare i bordi. Tra uno e l’altro si consiglia di spennellare una piccola quantità d’acqua. Uniformare il tutto con l’utilizzo di un mattarello
• Sbriciolare i savoiardi su poco meno della metà della pasta sfoglia, aggiungere le pere, il cioccolato fondente. Fare dei tagli orizzontali sul lato privo di ripieno e chiudere lo strudel sigilando bene i lati con le dita e creando un bordino
• Spostare lo strudel su una teglia rivestita con della carta da forno e spennellarlo con un uovo sbattuto per renderlo lucido. Prima di metterlo in forno a 180°C  per 40/45 minuti, aggiungere un altro po’ di zucchero di canna. Concludere con una spolverata di zucchero a velo e servire