Spaghetti e qualche ingrediente e preparo il pranzo ideale, è piaciuto a tutti e lo vogliono anche oggi

Ci vorrebbe proprio un primo piatto semplice, originale e profumato oggi, e questo buon piatto di pasta fa proprio al caso tuo. Lo prepari in maniera molto facile e senza alcuno sforzo.

Che si mangia oggi a pranzo? Magari un bel piatto di spaghetti al limone, ricotta e pepe rosa, che è un qualcosa di così semplice da portare in tavola che pure chi non è avvezzo ai fornelli sarà in grado di cucinare. E c’è un ulteriore vantaggio in tutto ciò: ci vorrà poco tempo per arrivare al risultato finale che farà leccare i baffi a tutti quanti. E se vorrai cucinare qualcosa di diverso pur avendo poco tempo o poca voglia, gli spaghetti al limone, ricotta e pepe rosa saranno l’ideale.

C’è un gusto fresco che caratterizza questo piatto, con pochi ingredienti ma molto ben bilanciati. Anche la forma che denota gli spaghetti al limone, ricotta e pepe rosa gioca in tuo favore, con una ottima presentabilità per quanto riguarda l’aspetto. Sarà in particolare l’aroma che arricchisce il sapore di questo piatto di pasta a farsi notare, con il suo squisito ed originale retrogusto fruttato.

La ricetta degli spaghetti al limone, ricotta e pepe rosa

Oltre agli spaghetti ed alla ricotta vaccina fresca, ed al pepe rosa in grani, servirà qualcos’altro di buono per conferire più sapore ai tuoi spaghetti al limone, ricotta e pepe rosa. In qualche decina di minuti vedrai che bontà che ti troverai davanti.

Ingredienti (per 2 persone)

• 180 g di spaghetti
• 150 g di ricotta vaccina fresca
• 1 limone biologico (succo e scorza)
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• q.b. sale
• q.b. pepe rosa in grani (meglio se intero o appena pestato)
• qualche fogliolina di menta fresca (opzionale)
• q.b. parmigiano grattugiato (facoltativo)

Procedura

1. Per preparare gli spaghetti al limone, ricotta e pepe rosa inizia con il cuocere la pasta dopo aver fatto bollire dell’abbondante acqua salata in una pentola.
2. A parte intanto mescola la ricotta con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva ed incorpora pure il succo di mezzo limone, ben filtrato, e la sua scorza grattugiata. Aggiungi anche un tocco di sale ed un bel po’ di pepe rosa macinato.
3. Devi ricavare una bella crema liscia che, se troppo densa, potrai diluire con giusto un cucchiaio di cottura della pasta.
4. Ritorna agli spaghetti, che vanno scolati al dente e poi subito mescolati alla ricotta al pepe rosa e limone. Fai legare tutto quanto con un ulteriore cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
5. Fatto questo, servi in piatto i tuoi spaghetti al limone, ricotta e pepe rosa e ricopri con una ulteriore passata di scorza di limone fresca e di pepe rosa macinato.

Trucchi e consigli: ulteriore aroma per questo piatto buonissimo potrà giungere anche se aggiungerai qualche fogliolina di menta oppure giusto un cucchiaino di parmigiano grattugiato.