Stasera accontento i miei figli, pizzette per tutti: niente impasto, zero lievitazione una tira l’altra

Pizzette senza impasto né lievitazione: stasera le porto in tavola in poche mosse e faccio contenta tutta la famiglia.

La pizza è uno dei piatti preferiti di noi italiani, soprattutto nel week end. Che sia fatta in casa, presa da asporto o gustata in pizzeria, è sempre un’ottima idea. Se poi la si fa con le proprie mani tanto meglio! Quest’oggi però voglio fare una versione diversa dal solito. Voglio provare a fare delle pizzette senza impasto né lievitazione.

In questo modo, dovrei riuscire a portare in tavola uno sfizio incredibile senza fare troppa fatica. Almeno mi godo questa giornata di riposo, senza dover spignattare ore ed ore in cucina. Bando quindi alle ciance e vediamo insieme come si preparano queste gustose pizzette.

Pizzette senza impasto né lievitazione: con questa ricetta porti in tavola il gusto senza faticare

I miei figli volevano la pizza, così ho deciso di fare una versione diversa dal solito, senza impasto né lievitazione. Almeno preparo tutto in poche mosse e poi mi godo la cena insieme alla mia famiglia. Ad ogni modo, per fare queste pizzettine gustosissime dovremo usare un ingrediente inaspettato: le patate. Ma scopriamo la lista della spesa completa. Prova anche le lingue di pizza di Benedetta Parodi.

Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di patate;
• 2 tuorli;
• 80 grammi di burro;
• 200 grammi di pelati;
• 100 grammi di mozzarella;
• sale q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.
• origano q.b.

Preparazione

1. Per fare queste pizzette di patate senza impasto né lievitazione, comincia a sciacquare le patate e a farle bollire con la buccia in una pentola di abbondante acqua fredda. Ci vorranno circa 20-25 minuti in base alla loro grandezza.
2. Dopodiché, scolale, lasciale intiepidire e schiacciale in una scodella con uno schiacciapatate, così da rimuovere anche la buccia.
3. Unisci i tuorli e il burro fuso e regola di sale. Mescola bene e fino ad ottenere un impasto omogeneo e poi stacca dei pezzetti di composto con le mani e forma delle pizzette.
4. Sistemale, quindi, su una teglia unta con un filo d’olio extravergine d’oliva o coperta con uno strato di carta da forno, distanziandole ben bene dato che cresceranno in cottura.
5. Inforna, quindi, in forno preriscaldato a 200 gradi e, nel frattempo, schiaccia i pelati e condiscili con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale ed un po’ di origano.
6. Dopo circa 10 minuti, tira fuori le pizzette di patate dal forno e condiscile con un cucchiaio di pelati ed una manciata di mozzarella tagliata a cubetti ed ancora un po’ di origano.
7. Rimetti tutto in forno per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella, e poi servi le tue gustosissime pizzette.