Stasera mi tolgo il pensiero, faccio il danubio salato napoletano ma con un ripieno diverso: sicuro faccio il botto

Se non hai mai assaggiato il danubio salato napoletano non sai che cosa ti sei perso: lo faccio con questo ripieno gustosissimo e il successo è garantito!

Il danubio salato è un lievitato tipico della cucina napoletana. Si può fare sia nella versione dolce, sia in quella salata: è sempre una vera meraviglia per il palato! Di solito dolce si farcisce con la crema spalmabile alla nocciola, mentre salato si può fare in tantissimi modi diversi.

Io stasera per cena ho deciso di farlo così: di sicuro conquisto tutti, perché snel ripieno c’è un abbinamento di sapori super sfizioso ed accattivante.

Insomma, porto a tavola questo piatto unico ricco ed abbondante e la cena è bella che servita. Ti lascio la ricetta, così puoi farlo anche tu.

Stasera per cena faccio il danubio salato napoletano con un ripieno favoloso

Se non hai idee per la cena, ti consiglio di fare il danubio salato napoletano. Un piatto unico che conquista sempre tutti. Se poi lo fai con questo ripieno saporitissimo il successo è garantito al cento per cento. Prova anche questi panzerotti senza impasto.

Ingredienti per 1 stampo da 28

• 500 grammi di farina forte;
• 15 grammi di lievito di birra fresco;
• 30 grammi di zucchero;
• 10 grammi di sale;
• 2 uova;
• 150 grammi di latte;
• 100 grammi di burro;
• 2 peperoni;
• 1 pezzo di salsiccia;
• 150 grammi provola;
• olio evo q.b.

Per spennellare

1. 1 uovo;
2. 1 cucchiaio di latte.

Preparazione

1. Per fare il danubio salato, comincia a versare nella ciotola della planetaria la farina, il lievito e lo zucchero e poi mescola bene.
2. Dopodiché, impasta con il gancio ad uncino, aggiungendo il latte e le uova leggermente sbattute.
3. Dopo un minuto incorpora il sale e il burro ammorbidito a pezzetti e lavora l’impasto per circa 15 minuti a velocità medio-bassa. Verso la fine aumenta la velocità. Ovviamente si può impastare anche a mano, prima in una ciotola e poi su un piano da lavoro.
4. Quando avrai ottenuto un composto bello liscio, mettilo in una scodella unta con un filo d’olio evo e lascialo lievitare 3 ore o fino a che non sarà triplicato di volume.
5. Nel frattempo, prepara il ripieno. Pulisci quindi i peperoni e tagliali a pezzettini. Metti a rosolare la salsiccia privata del budello e sgranata grossolanamente in una padella con un giro d’olio evo.
6. Aggiungi anche i peperoni, regola di sale e cuoci finché non si sarà tutto ammorbidito.
7. Trascorso il tempo necessario, riprendi l’impasto e dividilo in circa 19 palline da 46 grammi l’una.
8. Con ciascuna pallina forma un dischetto con le mani e farciscilo mettendo al centro una cucchiaiata di ripieno.
9. Chiudi tutto e posiziona le palline in uno stampo coperto con la carta da forno, tenendo la chiusura verso il basso.
10. Copri lo stampo con la pellicola trasparente e lascia lievitare un’altra ora.
11. Spennella infine la superficie con un mix di latte e uovo ed inforna a 180 gradi per 25-30 minuti.
12. Quando il tuo danubio salato sarà diventato bello dorato, tiralo fuori, lascialo intiepidire e portalo in tavola per cena.