Stasera si cena leggerissimi, focaccine farcite ma con la ricetta del nutrizionista: pancia piena e perdi pure peso

Stasera voglio preparare le focaccine farcite che mi ha suggerito il mio nutrizionista: vengono belle gustose, ma anche leggere.

Basta pasticci e cibi calorici. È giunto il momento di fare spazio a ricette più semplici e leggere anche in previsione della prova costume sempre più imminente. Recuperare a tavola le buone abitudini, però, non deve essere per forza sinonimo di rinuncia.

Il mio nutrizionista, infatti, mi ha dato una ricetta gustosissima da preparare anche a dieta, dato che è super leggera e con poche calorie. Si tratta delle sue focaccine farcite con un ripieno buono e al tempo stesso genuino. Scopriamo insieme come farle. Io le ho già assaggiate e devo ammettere che sono una bomba! Mai avrei pensato che sono anche light.

Focaccine farcite, gustose ma leggere: la ricetta del nutrizionista

Se non vuoi rischiare di mettere su peso prima dell’estate, ma al tempo stesso non vuoi intraprendere diete troppo drastiche e restrittive, dovresti provare questa ricettina super sfiziosa e con poche calorie. Me l’ha suggerita il mio nutrizionista ed è avvero squisita. In pratica, sono delle focaccine farcite con un ripieno light. Se ti piacciono le verdure, prova anche i calzoni cilentani di Fulvio Marino.

Ingredienti per 2 persone

• 120 grammi di farina di ceci;
• 120 millilitri di acqua;
• 350 grammi di spinaci;
• 100 grammi di crescenza;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 rametto di rosmarino;
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
• sale q.b.;
• pepe q.b.

Preparazione

1. Oggi andremo a fare delle focaccine di ceci farcite con gli spinaci, un’idea perfetta da gustare anche a dieta! Per prima cosa, prepara le focaccine, mischiando in una scodella la farina di ceci, l’acqua, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe e il rosmarino tritato.
2. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e lascialo riposare per 30 minuti.
3. Nel frattempo, occupati del ripieno. Lava e scola gli spinaci e poi mettili a soffriggere in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio.
4. Regola di sale e di pepe, togli l’aglio e continua a cuocere finché i liquidi rilasciati dagli spinaci non si saranno assorbiti.
5. A questo punto, riprendi l’impasto delle focaccine e dividilo in porzioni più piccole. Forma delle palline ed appiattiscile con le mani leggermente umide.
6. Cuocile in una padella antiaderente per un paio di minuti per lato e poi farciscine metà con un pochino di crescenza ed una manciata di spinaci.
7. Chiudi tutto con le focaccine rimanenti e infine servile come antipasto oppure come piatto unico. Saranno una vera delizia!