Tantissime mele e poco zucchero, questa torta è proprio quello che ci vuole per iniziare bene la settimana

Il dolce perfetto per iniziare la settimana con il piede giusto è la buonissima torte di mele. Ci vuole poco zucchero e piacerà a tutti: ecco la ricetta.

La torta di mele è un grande classico da consumare a merenda o a colazione da tutta la famiglia, ma è perfetto da mangiare anche come dessert dopo un pranzo o una cena speciale. Le mele sono il frutto più apprezzato dagli italiani proprio per la loro versatilità in cucina, visto che si possono utilizzare in tantissimi dolci, dando così un tocco in più alle ricette.

In questo caso specifico, il dolce è stato definito da una blogger francese con “tante mele e poca torta”, sottolineando il fatto che la torta ha poco impasto e utilizza proprio il frutto come ingrediente primario. È una torta golosa e insolita perché le fettine di mele rendono l’impasto quasi invisibile, oltre al fatto che si utilizza pochissimo burro. È una variante che prevede l’aromatizzazione della scorza di limone, fondamentale per non far annerire le mele dopo che sono state tagliate a fettine. Il risultato sarà da leccarsi i baffi.

Ricetta della torta di mele invisibile: è la versione più leggera e soffice

La caratteristica principale della torta di mele invisibile, che sta spopolando sul web, prevede che alla base ci sono le mele tagliate finissime, si utilizza l’aroma di limone e pochissimo burro. Il dolce si preparare in poco tempo ed è molto morbido, perfetto da mangiare a colazione o in qualsiasi momento della giornata. Si consiglia di usare le mele gialle, non troppo succose e sode, in questo modo si otterrà un risultato soffice e umido. Un’alternativa perfetta alla torta di mele e pere, un altro grande classico della nostra cucina.

Ingredienti per 6-8 porzioni

• 5 mele medie
• 2 uova
• 70 g di farina 00
• 50 g di zucchero semolato
• 100 ml di latte
• 20 g di burro
• Succo di due limoni
• Scorza di un limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo per guarnire
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Per preparare la torta invisibile di mele i passaggi sono semplici e veloci. Grattugiare la scorza di un limone e poi spremere il succo in una ciotola capiente, fare lo stesso anche con un altro limone.
2. Sbucciare le fettine sottili di mele e immergerle nel succo di limone.
3. Far scaldare il latte in un pentolino e unire il burro, mescolare fin quando si scioglie completamente.
4. Lavorare le uova con lo zucchero in una ciotola, aggiungere la scorza di limone, un pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito.
5. Amalgamare tutti gli ingredienti fin quando il composto sarà omogeneo, poi versare il latte intiepidito e lavorare con le fruste elettriche.
6. Unire le mele al composto e mescolare con delicatezza. Infarinare e imburrare uno stampo da 18 cm e trasferire il composto all’interno. Cuocere a forno caldo a 180°C per 30-40 minuti. Sfornare e mangiare quando sarà ben raffreddata.