Tenerina al cioccolato, la torta di mia nonna non la batte nessuno: fai tutto in ciotola e vedrai che bontà

Prova subito con me la torta tenerina al cioccolato, la ricetta è di mia nonna e ha quasi 50 anni: profumo di buono e morbidezza esagerata!

Oggi voglio regalarti una delle ricette di famiglia a cui sono particolarmente affezionato: devo ammettere che mia nonna è una gran cuoca, tuttavia non ha mai amato preparate i dolci. ‘Non so farli bene‘ mi diceva sempre, anche se io credo che semplicemente non volesse applicarsi molto! Eppure, la torta tenerina al cioccolato era il suo cavallo di battaglia perché ne bastava una fetta per mettere d’accordo tutti, soprattutto me e i miei fratelli che litigavamo sempre. Per farla basta una ciotola, non servono neppure le fruste elettriche e ti assicuro che nel momento in cui l’assaggerai rimarrai senza parole. Deliziosa è dir poco!

Torta tenerina al cioccolato, la ricetta veloce e super facile

Per preparare la torta tenerina al cioccolato come la faceva mia nonna, bisogna procurarsi soltanto una ciotola, una frusta a mano e uova fresche. Il resto della preparazione è una comune torta, ma si aggiungono alcuni ingredienti ‘segreti‘ che esalteranno il sapore del cioccolato. Ma scopriamo intanto cosa ci occorre!

Ingredienti per stampo 22 cm

• 200 gr di farina 00;
• 250 gr di zucchero;
• 100 gr di cioccolato fondente;
• 80 gr di cacao amaro;
• 70 gr di burro fuso tiepido;
• 50 gr di fecola di patate;
• 1 cucchiaio di caffè in polvere fine;
• 1/2 cucchiaino scarso di cannella in polvere;
• 1 cucchiaio di Rum;
• 1/2 bicchiere di latte tiepido;
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;

Preparazione della torta tenerina al cioccolato

1. Iniziamo a preparare la torta sgusciando le uova in una ciotola.
2. Aggiungiamo lo zucchero e montiamo il tutto con la frusta sino a ottenere una crema liscia e spumosa.
3. Sciogliamo il cacao amaro all’interno del bicchiere di latte e quando sarà completamente sciolto versiamo in ciotola.
4. Mescoliamo, uniamo il burro fuso e amalgamiamo il tutto.
5. Setacciamo insieme farina, fecola, lievito e aggiungiamo metà dose di polveri setacciandole ancora.
6. Uniamo il rum, la cannella, la polvere di caffè e concludiamo con le restanti polveri da setacciare.
7. Ottenuto un impasto liscio, cremoso e senza grumi, mettiamolo da parte.
8. Tritiamo grossolanamente al coltello il cioccolato fondente e amalgamiamo le pepite al composto.
9. Imburriamo, infariniamo lo stampo e versiamo in centro l’impasto livellandolo.
10. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per 45/50 minuti.
11. Eseguiamo la prova stecchino e se risulta asciutto sforniamo facendo raffreddare.
12. Ecco pronta la torta tenerina al cioccolato!

Il consiglio in più: se preferisci puoi usare un cioccolato al latte oppure uno bianco, mentre se non puoi usare il latte vaccino puoi sostituirlo con uno vegetale.