Ho scoperto il segreto della doppia infornata: la mia Torta Versata di Mele allo Yogurt con il cuore cremoso che si fa in 10 minuti

Torta Versata di Mele allo Yogurt, con una doppia cottura avviene il miracolo di un cuore cremosissimo e buonissimo. La ricetta per un dolce light che si fa in neanche 40 minuti.

Torta Versata di Mele allo Yogurt, con un barattolo di yogurt che magari rischiava pure di scadere potrai preparare un dessert unico nel suo genere. E che sarà diverso dalla solita torta di mele trita a ritrita. Con la ricetta della Torta Versata di Mele allo Yogurt realizzi un dolce buono per ogni occasione, in maniera veloce e semplice. Con pochi ingredienti, riciclandone un bel po’ e portando nei piattini una delizia light perfetta a colazione, come spuntino, dopo pranzo e merenda del pomeriggio.

Per preparare questa Torta Versata di Mele allo Yogurt non servirà un singolo grammo di burro e neppure ore di riposo. E verrà fuori un dessert soffice, il tutto grazie al trucco della doppia informata. È consigliatissimo davvero per qualunque palato ed in ogni stagione.

Ingredienti per 4 persone: dosi precise per uno stampo piccolo (18-20 cm)

Le dosi per 4 persone richiedono delle mele Golden o Renette, le più consigliate perché diventano molto dolci quando cotte. Poi delle uova grandi estratte dal frigo mezzora prima, perché montano assai meglio. Come yogurt ci vogliono quello bianco o greco e della farina 00 setacciata per evitare la formazione di grumi. E poi serve dell’olio di semi di girasole, che è più leggero del burro, che infatti non userai.

• 2 mele medie
• 2 uova grandi
• 1 barattolo di yogurt bianco da 125 g
• 120 g di zucchero semolato
• 180 g di farina 00
• 60ml di olio di semi di girasole
• 10g di lievito per dolci (poco più di mezza bustina).
• cannella q.b.
• sale un pizzico di sale

Come ottenere una torta di mele cremosissima: il segreto della doppia cottura

• Per preparare la tua Torta Versata di Mele allo Yogurt inizia anzitutto dalla preparazione della base soffice allo yogurt. Rompi le uova in una ciotola per montarle con lo zucchero, fino a farle diventare bianche e spumose.
• Incorpora yogurt ed olio a filo senza fermarti nel mescolare con delicatezza, poi aggiungi anche farina e lievito setacciati. Dovrai ottenere un composto liscio, quasi come fosse crema pasticcera densa. E dividi tutto in due parti uguali.
• Accendi il forno a 180°C in modalità statica. Fodera lo stampo con della carta forno e versa solo la prima metà dell’impasto. Fai cuocere per 10-12 minuti ed intanto sbuccia le mele e tagliale a fette sottili.
• Anche se la base ti sembrerà cruda, non importa: dovrà solo essere resistente il giusto per mantenere le mele. Quindi estrai la teglia e ricoprila con le fettine di mele sulla base calda e ricopri con il resto dell’impasto, coprendo tutto.
• Dai una passata di zucchero e, se ti piace, anche di cannella, e fai cuocere per altri 20-25 minuti. Questo sandwich di impasto intrappolerà l’umidità delle mele, creando lo strato cremoso che sarà il punto forte di questo dolce.
• Al termine estrai la tua Torta Versata di Mele allo Yogurt e lasciala raffreddare prima di poterla gustare in qualsiasi momento della giornata.

Trucchi e consigli: questa ricetta economica sarà completata con una spolverata ulteriore di zucchero a velo sulla superficie fredda.