Un po’ di trofie, pistacchi e prepari il primo più buono che ci sia

Basterà un solo boccone di questo piatto per innamorarsi follemente: un po’ di trofie, pistacchi e prepari il primo più buono che ci sia.

Se hai deciso di lasciare proprio tutti a bocca aperta con un pranzo speciale ecco la ricetta che non devi farti scappare. Un primo tra i più buoni che tu abbia mai assaggiato, cremoso come pochi e dal profumo inimitabile. Un po’ di trofie e pistacchi ed ecco la magia: scommettiamo che non resterà nemmeno una briciola nei piatti.

Una pietanza semplicissima ma raffinata, saporita e degna di un grande ristorante, perfetta anche per i giorni di festa o per occasioni speciali. Andiamo a vedere, passo dopo passo, come si realizza e prepariamoci a ricevere una valanga di complimenti.

La ricetta delle trofie con crema di pistacchi: il capolavoro che cercavi

Alla base di questo primo c’è una vellutata crema di pistacchi da realizzare in men che non si dica e da arricchire con cubetti di mortadella o anche di prosciutto, in base a ciò che preferiamo. Di seguito, ecco tutto il necessario e il procedimento per preparare questa squisitezza da sogno.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di trofie;
• Mezzo litro di besciamella;
• 225 grammi di granella di pistacchi (per ricette salate);
• 100 grammi di mortadella a cubetti (o prosciutto);
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Foglie di basilico fresco;
• Sale e pepe quanto basta.

Preparazione

1. Iniziamo la nostra ricetta dedicandoci alla preparazione della besciamella se vogliamo usare quella fatta in casa;
2. Una volta pronta la crema teniamo da parte e caliamo le trofie nell’acqua a bollore già salata;
3. Intanto riversiamo la granella di pistacchi in un recipiente e uniamo un cucchiaio di parmigiano, un cucchiaio di olio d’oliva, due cucchiai di besciamella e qualche foglia di basilico fresco;
4. Frulliamo per bene fino ad ottenere una crema omogenea (se necessario aggiungiamo altra besciamella per rendere il tutto più cremoso);
5. Riversiamo la crema di pistacchi nel resto della besciamella e mescoliamo per bene, quindi controlliamo il sale e nel caso aggiustiamo;
6. Scoliamo ora le trofie e riportiamole in pentola;
7. Uniamo la besciamella con pistacchio e la mortadella a cubetti;
8. Rimescoliamo per condire bene la pasta e insaporiamo con altro parmigiano;
9. Pronti per distribuire nei piatti e servire questo capolavoro: un po’ di granella di pistacchio da spolverare sulla pasta sarà il tocco finale da veri chef.