Una base che sembra torta, una crema furba e zero coltelli: la crostata che si taglia con il cucchiaio per quanto è morbida

Una crostata così morbida non l’hai mai provata: si taglia col cucchiaio, ha una crema furba che si prepara in pochi minuti e un gusto che ti lascerà senza parole, favolosa!

Quando si parla di crostata, si pensa inevitabilmente a un dolce fatto con la pasta frolla e una farcitura qualsiasi, che sia marmellata, cioccolato, crema, ricotta e cioccolato e qualsiasi altro gustosissimo abbinamento. Solitamente le crostate dopo la cottura si induriscono e si tagliano poi con un coltello per essere servite a fette a tutti i commensali.

Come accade però sempre con le ricette della tradizione, anche la crostata si può fare in tanti modi diversi, con tante varianti che non sono di certo meno gustose e saporite. La frolla si può fare con diverse ricette, la farcitura può essere ogni volta nuova, addirittura salata! Quella che vi proponiamo, invece, è ancora un’altra alternativa alla classica crostata.

Questo dolce somiglia tantissimo alla ricetta tradizionale, ma in realtà ha una differenza sostanziale: è talmente morbido che si taglia con un cucchiaio. Altro che coltelli! Con una base simile a quella classica e una crema furba che si fa in pochi minuti, mangerete la crostata più buona e morbida del mondo! Siete curiosi di sapere come si fa?

Crostata morbida con crema furba: non hai mai provato una cosa così, si taglia con un cucchiaio e conquisterà grandi e piccoli, la ricetta è facilissima

A volte basta davvero poco per realizzare una variante deliziosa di un dolce che abbiamo mangiato tante e tante volte. Questa crostata, ad esempio, è talmente morbida e gustosa che si taglia con un cucchiaio, a differenza della ricetta classica a cui siamo tutti abituati. Volete sapere come si fa? Ha una base di frolla morbida e una crema all’interno davvero veloce da preparare e gustosissima.

Ingredienti

• 300 g di farina
• 80 g di burro morbido
• 100 g di zucchero
• 1 uovo intero e 2 tuorli
• 70 ml di latte
• 1 pizzico di cannella
• 1 scorza grattugiata di limone
• 1 pizzico di sale
• mezza bustina di lievito in  polvere per dolci
• 300 g di ricotta
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di latte
• gocce di cioccolato q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa occupatevi della base, che sarà molto simile a una frolla, ma più morbida. Unite in una ciotola il burro (che dovrà essere molto morbido quindi lasciatelo fuori dal frigo un bel po’ prima di utilizzarlo), i tuorli, l’uovo intero, lo zucchero, il latte, la cannella e la scorza di limone grattugiata. Aggiungete anche un pizzico di sale e pian piano mescolate tutto. Dovrete ottenere un impasto denso ma morbido, non troppo solido.
2. Lasciatelo riposare qualche minuto e nel frattempo preparate la crema per la farcitura. Prendete la ricotta e versatela in una ciotola insieme a latte e zucchero. Con un cucchiaio mescolate per bene così da rendere la ricotta liscia e senza più grumi.
3. A questa crema di ricotta aggiungete le gocce di cioccolato fondente e mescolate per bene.
4. Imburrate e infarinate un ruoto da crostata e stendete la base e i bordi della vostra torta, poi fate dei buchetti con i denti della forchetta su tutta la base e versate la crema di ricotta e gocce di cioccolato.
5. Infornate la crostata a 180° per circa 25 minuti mettendola nella parte bassa del forno, poi tiratela fuori e servitela dopo che si sarà raffreddata.

I vostri ospiti resteranno a bocca aperta perché si troveranno davanti una crostata che però è tanto morbida da potersi tagliare con un cucchiaio. Il gusto poi li conquisterà del tutto. Buon appetito!