Cena gustosa con meno di 10€? Prova le uova alla contadina, il piatto povero che conquista tutti

Come si prepara una cena con massimo 10 euro ma con gusto e coefficiente di felicità tendente all’infinito? Ma con le uova alla contadina con verdure e pane croccante.

Uova alla contadina con verdure e pane croccante, quando la semplicità sale al potere e ti porta a realizzare cose in cucina che sono persino più buone dei piatti da chef stellati. Non è mica vero che per essere soddisfatti ed alzarsi contenti da tavola bisogna sempre e per forza di cose dovere stare a spendere ore ed ore del tuo tempo ai fornelli. Anche le creazioni più umili sono in grado di avere questo magnifico effetto.

E questa in particolare è una ricetta che richiede poco di tutto: pochi soldi, poco tempo, pochi ingredienti. Ma che avrà come risultato quello di saperti trasmettere dei sapori genuini, tipicamente caserecci. Di quelli che non puoi e mai riuscirai a trovare altrove. Puoi gustare le uova alla contadina con verdure e pane croccante come cena perfetta soprattutto con il freddo delle serate di autunno ed inverno ed anche come secondo piatto, in generale in ogni periodo dell’anno.

La ricetta delle uova alla contadina con verdure e pane croccante

Cucinare le uova alla contadina con verdure e pane croccante è veramente molto facile. Ti ci vorranno 10 euro, centesimo più centesimo meno, per accontentare quattro palati. Questo piatto rustico della tradizione contadina è anche un pasto completo e richiede di affiancare alle uova due o tre ortaggi di quelli che piacciono sempre e che stanno bene in ogni ricetta, e poco altro.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 uova grandi (€2,00)
• 2 zucchine (€1,00)
• 2 carote (€0,60)
• 1 cipolla rossa (€0,30)
• 1 peperone (rosso o giallo) (€1,00)
• 200 g di pane casereccio o raffermo (€1,20)
• olio extravergine d’oliva q.b.
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. rosmarino o origano secco (facoltativo)
• q.b. paprika dolce o affumicata (facoltativa)

Totale spesa stimata: circa €7,10 (può variare in base ai prezzi locali)

Procedimento

1. Per preparare le uova alla contadina con verdure e pane croccante inizia con lo sciacquare ed il pulire tutti gli ortaggi. Zucchine e carote vanno sotto l’acqua corrente, così come il peperone, mentre le uova no. Asciuga i primi tre ed assieme alla cipolla, taglia tutto a dadini o a listarelle.
2. Prendi una padella e scalda due cucchiai di olio extravergine d’oliva, mettendo la cipolla a soffriggere per 2-3′ ed unendo poi carote e peperoni. Metti dentro pure le zucchine dopo altri 5′.
3. Lascia a rosolare a fiamma media per un altro quarto d’ora, facendo si che le verdure diventino morbide e lievemente dorate, infine aggiusta di sale e pepe e se vuoi aggiungi anche della paprika.
4. Ora crea quattro “alloggiamenti” per le uova scavando in padella con un cucchiaio e rompendo un uovo in ciascuno di essi.
5. Copri con il coperchio e fai cuocere a fiamma bassa per altri 5-6′, con l’albume che sarà cotto ed il tuorlo che risulterà morbido.
6. Intanto appronta il pane, tostandolo a fette in una padella a parte con un filo di altro olio extravergine d’oliva. Puoi aromatizzarlo anche con un tocco di origano o di rosmarino.
7. Ed al termine servi pure le uova alla contadina con verdure e pane croccante, mettendo un uovo, una generosa porzione di verdure ed una fetta di pane in ogni piatto.

Trucchi e consigli: puoi anche dare una passata di pepe nero macinato o di olio evo a crudo per completare la tua cena sana, saporitissima e diversa dal solito.