Vuoi far mangiare le zucchine ai tuoi bimbi senza storie? Con queste focaccine ci riuscirai

Quando provo a portare a tavola le zucchine i miei bimbi fanno sempre un mucchio di storie: con queste focaccine ho risolto il problema, mi bastano 20 minuti.

Se anche voi avete il mio stesso problema, questa ricetta può davvero salvarvi. Spesso e volentieri i bambini fanno un mucchio di storie quando si tratta di consumare determinati ingredienti e le zucchine sono tra quelli di cui proprio non vogliono sentire parlare. Per fortuna, ho trovato un modo furbissimo di portarle a tavola che li ha fatti impazzire: queste focaccine rubano giusto 20 minuti ma sono una manna dal cielo.

Oltre a essere semplicissime e veloci, sono anche buonissime e, devo ammetterlo, hanno fatto perdere la testa perfino a mio marito, che in genere è un brontolone quando si tratta della cena. Che aspetti a prepararle insieme a me?

La ricetta delle focaccine di zucchine: 20 minuti e tutta la famiglia è contenta

Alla base di questa ricetta, oltre alle zucchine, ci sono semplici ingredienti di uso comune: farina, uova, parmigiano, prodotti che teniamo abitualmente in casa. Il procedimento è davvero alla portata di tutti e il risultato non ha nulla da invidiare alle pietanze elaborate che non abbiamo il coraggio di provare.

Ingredienti per 4 persone

• 2 zucchine grandi;
• 170 grammi di farina;
• 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo per ricette salate (5 grammi);
• 2 uova;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• Sale e pepe quanto basta;
• 100 grammi di prosciutto cotto.

Preparazione

1. La prima cosa da fare sarà lavare le zucchine, asciugarle e poi spuntarle;
2. Procederemo quindi a grattugiarle e riverseremo il composto ottenuto in una ciotola;
3. Accorperemo prima le uova leggermente sbattute con sale e pepe, poi la farina setacciata e il lievito;
4. Per ultimo uniremo il parmigiano, lavorando il tutto per ottenere un composto omogeneo;
5. Andremo ora a sminuzzare, all’interno della ciotola, il prosciutto a fettine e lo distribuiremo nel composto lavorando ancora qualche istante;
6. Siamo pronti, ora, per scaldare un filo di olio d’oliva in una padella antiaderente;
7. Appena calda andremo a prelevare una quantità di composto, aiutandoci con un coppino, e la lasceremo cadere in padella;
8. Copriremo, dunque, con un coperchio e lasceremo che la focaccina si dori bene prima da un lato e poi, capovolgendo, anche dall’altro;
9. Ripeteremo questi semplici passaggi fino a quando non avremo terminato tutto il composto.

Consiglio extra: possiamo sostituire il prosciutto con gli affettati che preferiamo, ma anche aggiungere del formaggio a pezzetti.