Hai delle patate in dispensa? Dimentica il purè: prova questi Waffle Croccanti al Salmone (senza farina)

Non sai cosa cucinare per consumare le patate che hai in cucina? Prova questi Waffle Croccanti: si fanno senza farina e sono la base perfetta per il salmone. La cena salvavita pronta in 15 minuti che piacerà a tutti.

Waffle Croccanti al Salmone croccante in padella, hai una bella ricetta originale e con patate da fare velocemente, per una cena pronta in 15 minuti. Si tratta di waffle salati senza farina, il top per idee per una cena sfiziosa al salmone e per rendere realtà una delle tante ricette salva cena di quelle che non avevi mai pensato di preparare. I Waffle Croccanti al Salmone sono ottimi anche per creare degli antipasti gourmet facili e per fare bella figura con poco sforzo. Con una croccantezza esterna e cuore morbido.

Perché questa ricetta funziona? Proprio perché rappresenta il massimo della praticità, la realizzi in poco tempo e con poche mosse semplici. In più, gli ingredienti richiesti sono economici e facile da reperire quando vai a fare la spesa. Si tratta di una ricetta senza stagionalità, perfetta per ogni situazione.

La ricetta dei Waffle Croccanti al Salmone

Tra le poche componenti richieste per realizzare questa bontà ti serviranno patate, un uovo e Parmigiano Reggiano. E sale, pepe, erba cipollina, pomodorino e yogurt greco oppure un formaggio spalmabile. E naturalmente, anche del salmone.

Ingredienti (per 4 waffle medi):

• patate a pasta gialla 2 grandi (circa 500 g)
• uovo 1 intero
• Parmigiano Reggiano 2 cucchiai pieni
• sale q.b.
• pepe q.b.
• erba cipollina: un ciuffetto se vi piace il tocco “fresco”.
• salmone croccante
• yogurt greco o formaggio spalmabile un cucchiaio
• pomodorini 6-8

Procedimento

1. Per preparare i tuoi Waffle di Patate e Salmone, comincia con il pelare le patate per poi grattugiarle a fori larghi. Riponile in un panno pulito e strizza con forza per fare defluire via tutta la loro acqua, le patate dovranno essere del tutto asciutte per potere garantire il massimo della croccantezza.
2. Ed in una ciotola, mescola le patate così asciutte con l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e l’erba cipollina tritata. Non servirà in alcun modo la farina.
3. Fai scaldare bene la piastra per waffle ed ungila leggermente con un pennello d’olio o del burro. Meti un paio di cucchiaiate di impasto al centro e chiudi pure.
4. Adesso lasciate cuocere il tutto per circa 6-8 minuti ed aspetta che i waffle siano belli dorati e quasi abbrustoliti sui bordi, prima di aprirli.
5. Adesso componi il piatto: una volta pronti, adagia sui waffle una nuvola abbondante di yogurt greco o di formaggio spalmabile ed i cubetti di salmone saltati, oltre ai pomodorini. Ed i tuoi Waffle Croccanti al Salmone saranno pronti per essere gustati.

Trucchi e consigli: se desideri un sapore diverso, sulla sommità dei waffle ci sta bene anche della cipolla rossa caramellata o in agrodolce.