Antipasti: vol au vent con mortadella e prosciutto cotto

Se volete preparare un antipasto degno dei migliori servizi di catering provate a seguire la nostra ricetta dei vol au vent con mortadella e prosciutto cotto. Dire che prepararli è facile è dire poco: una volta acquistati i vol au vent dovrete preparare il composto con cui riempirli a base di mortadella, prosciutto cotto, panna da cucina e salsa di pomodoro, insieme a parmigiano grattugiato. Per la decorazione potete scegliere tra una fettina di carciofino sott’olio o un funghetto, da mettere al centro del vol au vent.
Ingredienti per i vol au vent con mortadella e prosciutto cotto (dosi per 4 persone):

• 8 vol au vent già pronti
• 150 g di mortadella (1 fetta spessa)
• 150 g di prosciutto cotto
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1-2 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 2 carciofini sott’olio

Preparazione:
Fate scaldare in un tegame la panna, la passata di pomodoro e il prosciutto cotto a pezzetti e la mortadella tagliata a dadini piccoli.

Aggiungete il parmigiano grattugiato e fate cuocere a fuoco basso per poco meno di 10 minuti.

Trasferite il composto nei vol au vent. Disponeteli su un piatto da portata con uno spicchio di carciofino nel centro.