Antipasti: vol au vent con mortadella e prosciutto cotto

vol au vent mortadella

Se volete preparare un antipasto degno dei migliori servizi di catering provate a seguire la nostra ricetta dei vol au vent con mortadella e prosciutto cotto. Dire che prepararli è facile è dire poco: una volta acquistati i vol au vent dovrete preparare il composto con cui riempirli a base di mortadella, prosciutto cotto, panna da cucina e salsa di pomodoro, insieme a parmigiano grattugiato. Per la decorazione potete scegliere tra una fettina di carciofino sott’olio o un funghetto, da mettere al centro del vol au vent.
Ingredienti per i vol au vent con mortadella e prosciutto cotto (dosi per 4 persone):

  • 8 vol au vent già pronti
  • 150 g di mortadella (1 fetta spessa)
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1-2 cucchiai di panna
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 2 carciofini sott’olio

Preparazione:
Fate scaldare in un tegame la panna, la passata di pomodoro e il prosciutto cotto a pezzetti e la mortadella tagliata a dadini piccoli.

Aggiungete il parmigiano grattugiato e fate cuocere a fuoco basso per poco meno di 10 minuti.

Trasferite il composto nei vol au vent. Disponeteli su un piatto da portata con uno spicchio di carciofino nel centro.

Mar 28/09/2010 da

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