Vol au vent con mortadella e prosciutto cotto

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    Se volete preparare un antipasto degno dei migliori servizi di catering provate a seguire la nostra ricetta dei vol au vent con mortadella e prosciutto cotto. Dire che prepararli è facile è dire poco: una volta acquistati i vol au vent dovrete preparare il composto con cui riempirli a base di mortadella, prosciutto cotto, panna da cucina e salsa di pomodoro, insieme a parmigiano grattugiato. Per la decorazione potete scegliere tra una fettina di carciofino sott'olio o un funghetto, da mettere al centro del vol au vent.

    Ingredienti

    • 8 vol au vent già pronti
    • 150 g di mortadella (1 fetta spessa)
    • 150 g di prosciutto cotto
    • 100 g di parmigiano grattugiato
    • 1-2 cucchiai di panna
    • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
    • 2 carciofini sott’olio
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    Preparazione

    Fate scaldare in un tegame la panna, la passata di pomodoro e il prosciutto cotto a pezzetti e la mortadella tagliata a dadini piccoli. 

    Aggiungete il parmigiano grattugiato e fate cuocere a fuoco basso per poco meno di 10 minuti. 

    Trasferite il composto nei vol au vent. Disponeteli su un piatto da portata con uno spicchio di carciofino nel centro.