Ricetta arrosto di maiale al melograno
Ormai sapete quanto io sia appassionato dei frutti di stagione,e quanto per me sia importante nutrirsi di cio’ che la natura offre in un dato periodo dell’anno.
Proprio per questo ho pensato a questa ricetta, capace di mitigare la forza del sapore della carne di maiale con l’agro dei rossi frutti di melograno.
Ricetta arrosto di maiale con melograno (dosi per 6-8 persone):
Tagliate le carote e le cipolle e mettetele nella casseruola con un filo d’olio. Dopo aver cosparso la superficie del fusello di maiale col sale appoggiatelo nella casseruola e mettelo in forno preriscaldato a 150 gradi. Dopo circa 10 minuti aggiungete il bicchiere di vino e rigirate l’arrosto. Dopo mezz’ora aggiungete il succo di melograno (abbiate l’accortezza di filtrarlo, perchè i semini danno fastidio) e rigirate l’arrosto. Terminate la cottura dopo circa 90 minuti (a seconda del taglio del fusello).
Servite decorando con chicchi di melograno.
Bon appetit!
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Commenti (3)
Ottima ricetta! Autunnale e quasi natalizia..
ottima ricetta questa del melograno. io l’ho mangiato in agrodolce sempre con la carne di maiale.
Grazie! Stasera ci provo! Incrociamo le…forchette ;-)