Kinder paradiso

torta kinder paradiso

Questa ricetta della torta paradiso è adatta a tutti quei golosi che amano le torte a base di pan di Spagna e crema di latte. Questa squisita torta, morbidissima e profumata, somiglia tanto ad un noto tipo di dessert che si trova nel banco frigo dei supermercati, con la sostanziale differenza che quella merendina è frutto di una produzione industriale, invece la nostra torta è ricca solamente di ingredienti genuini e quindi perfetti da proporre a tutta la famiglia, sia per gli adulti, ma soprattutto per i bambini che ameranno da subito questo squisito dolce farcito con una morbida e fresca crema di panna e latte, ideale da preparare anche come torta di compleanno.

Ingredienti

Ingredienti per la torta paradiso (dosi per 6/8 persone)

  • 4 uova medie a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 120 grammi di farina
  • 30 grammi di amido di mais
  • 120 grammi di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di scorza di un limone grattugiata (1 limone)
  • 40 grammi di burro
  • 5 grammi di lievito per dolci vanigliato
  • Mezza fialetta di aroma vaniglia
  • Zucchero a velo q.b. per spolverare la torta alla fine

Per la farcitura

  • 500 ml di latte intero, meglio se fresco
  • 200 ml di panna fresca
  • 3 cucchiaini di miele
  • Mezza fialetta di aroma vaniglia
  • 50 grammi di amido di mais
  • 100 grammi di zucchero semolato

Preparazione

  1. In una terrina setacciare insieme la farina, l’amido, il sale e il lievito.

  2. A parte montare 2 uova intere e due tuorli (i due albumi rimanenti vanno montali a neve ferma e tenuti al momento da parte), lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia. Continuare a montare alcuni minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

  3. Setacciare nel composto delle uova la farina e l’amido, unirli molto delicatamente per evitare che il composto si sgonfi, poi incorporare anche gli albumi montati a neve ferma, intervallandoli con il burro fuso e raffreddato.

  4. Foderare uno stampo rettangolare 30×25 con carta forno e versare questo impasto nello stampo livellandolo con una spatolina (se preferisci uno stampo tondo sceglilo di 28 cm di diametro).

  5. Mettere nel forno caldo a 180 gradi per 30 minuti (spegnere il forno dopo 20 minuti e lasciare altri 10 minuti la torta al caldo).

  6. Dopo averla sfornata preparare la crema mettendo in una terrina l’amido di mais e lo zucchero.

  7. In un pentolino portare a forte calore il latte, aggiungere l’estratto di vaniglia e versarlo nella terrina con l’amido, molto lentamente e continuando a mescolare preferibilmente con una frusta.

  8. Mettere poi questa miscela nel pentolino e portala ad ebollizione, appena si addenserà togliere dal fuoco e far raffreddare mescolando spesso. Quando sarà raffreddata completamente coprirla con della pellicola e porre in frigo per farla raffreddare perfettamente.

  9. Montare la panna alla quale si aggiungerà il miele nel frattempo, poi incorporare la panna alla crema precedentemente preparata.

  10. Tagliare la torta a metà orizzontalmente e ricavarne due dischi, farcire un disco con la crema appena preparata, coprire con l’altro disco e mettere in frigo a riposare per qualche ora, meglio se tutta la notte.

  11. Al momento di servire tagliare le porzioni e spolverare con zucchero a velo.

Foto di Anna@74

Gio 05/07/2012 da

Commenta

Ricorda i miei dati

I commenti possono essere soggetti a moderazione prima della pubblicazione, pertanto potreste non vederli direttamente online non appena li inviate. Se ritenuti idonei, verranno comunque pubblicati entro breve.

Pubblica commento
Lunadagosto 7 febbraio 2013 14:17

Ho fatto questa torta kinder paradiso domenica,non avevo uno stampo rettangolare così ho usato uno stampo tondo apribile, è venuta uno spettacolo oltre che buonissima,oltre che lo zv sparso sopra, ho fatto delle stelle al cacao con delle formine,era tanto bella che sembrava comprata mi ha fatto fare un figurone!!! ps. ho fatto anche una foto ricordo : )))

Rispondi Segnala abuso
Vera 23 novembre 2013 18:26

l’ho fatta 3 gg fa e,,,la sto rifacendo……ottima!

Rispondi Segnala abuso
Seguici