Ricette dolci: muffin alla nutella
Ricetta per preparare i muffin alla nutella, deliziosi dolcetti con il ripieno alla nutella, perfetti come merenda per la scuola da dare ai bambini al posto delle brioscine confezionate piene di conservanti e grassi idrogenati.
Ingredienti per i muffin alla nutella (dosi per circa 12 muffin)
- 3 uova
- 250 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 1 bicchiere di latte intero
- 1 bustina di lievito
- Nutella
- Cacao amaro (facoltativo)
- cannella
Preparazione
Sistemate tutti gli ingredienti su un tavolo, in modo da avere tutto a portata di mano.
Mescolate le uova e lo zucchero, e poi aggiungete il burro ammorbidito.
Setacciate la farina e incorporatela gradualmente all’impasto.
Aggiungete il latte e il lievito e continuate a mescolare.
Se volete potete aggiungere anche un cucchiaino di cannella per dare un sapore intenso ai muffin e 70 gr di cacao amaro se li volete al cioccolato. Dato che già metteremo dentro la nutella io li preferisco senza cacao, ma vengono buonissimi anche al cioccolato con dentro la nutella.
Sistemate i pirrottini di carta nella teglia dei muffin. Se non avete la teglia dei muffin potete usare le formine in alluminio che si trovano al supermercato, mettete dentro i pirrottini, poi potete lavarli in lavastoviglie e riutilizzarli.
Mettete una parte dell’impasto in ogni pirrottino, e poi aggiungete un cucchiaino scarso di nutella, coprite con dell’altro impasto e ripetete l’operazione per tutti i pirrottini.
Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Spolverate con cannella e zucchero a velo e servite.
Foto da: www.serenavasta.it
Lun 10/11/2008 da Serena Vasta
Ciao!! Volevo dirti che ho appena sfornato i muffin e grazie ai tuoi consigli sono davvero buoni…
Le mie bambine hanno gradito e domani vogliono portarli a scuola.
Grazie mille e continua così!
ah dimenticavo!! troppo carina l’idea delle nuvolette sugli ingredienti ahah! ciao
Rispondi Segnala abuso grazie x questa ricetta…sono buonissimi ed e’ gia la seconda volta ke li faccio.ma vorrei sapere se c’è un trucco x far rimanere la nutella in centro del dolce e morbida.
nei miei va a finire tutta sotto e si secca…come mai?dalla tua foto non sembra!
grazie infinite e spero di poter ricevere risposta.ciao.
Bella ricetta!!! Il loro aspetto è proprio invitante …la proverò sicuramente ciao
Rispondi Segnala abuso li ho fatti stamattina, sono ottimi, però ho messo mezzo bicchiere di latte e con le tue dosi me ne sono venuti 23 e non dodici come da ricetta.
ciao, Spumy
Spumy
il numero di muffin dipende dalla grandezza dei pirrottini, io li uso abbastanza grandi così i muffin sono alti e hanno la forma buffa tipica del muffin.
con il latte io abbondo sempre, perchè mi piace l’impasto morbido, cmq ogni ricetta si presta ad essere modificata in base ai propri gusti e alle proprie abitudini, io lo faccio sempre :)
ciao
Sere
Rispondi Segnala abuso Ricetta buonissima!!! Però anche a me la nutella si secca e rimane tutta in fondo come mai??
Rispondi Segnala abuso allora io ho usato la nutella finta che vendono al lidl e ha funzionato come vedete in foto, la teglia era messa a metà altezza.
Ho fatto altre prove con la nutella vera e anche a me si è attaccata sul fondo, allora ho sperimentato questa cosa.
Ho fatto i muffin normalmente riempiendoli più o meno a tre quarti lasciando da parte un pò di impasto e li ho messi in forno, poi quando erano quasi cotti (ma già ben lievitati) ho scavato un pochino e ho messo la nutella, poi ho coperto con uno strato sottile di impasto e ho continuato la cottura con il grill.
In questo modo mi sono riusciti pure!
salve,mi chiamo Raffaella,e oggi pomeriggio assieme a mia cognata abbiamo deciso di fare i muffin alla nutella.il risultato?ke la nutella è scesa sul fondo e si è fatta dura eppure abbiamo seguito passo dopo passo la ricetta,come mai?
Rispondi Segnala abuso La ricetta mi sembra buonissima. Ora la provo… Una curiosità ma l’interno della teglia lo devo imburrare o posso mettere direttamente i pirottinidi carta???
Grazie mille
Livia
Rispondi Segnala abuso cavoletti di bruxelles!!! voglio i muffiiiiiiiiiin!!!! me ne mandate qualcuno per e-mail?? pleaaaaaaaase!!! merci:) by muffiiiiiiiiiiin
Rispondi Segnala abuso Ciao, ho provato la tua ricetta ma a 20 minuti di cottura, risultano un pò crudi. Forse la causa è il forno ventilato?? Cosa s’intende per nutella finta????????grazie. tvb
Rispondi Segnala abuso Ho appena sfornato i miei muffin! Anche io ho usato nutella di concorrenza e devo dire che il risultato a portato a muffin con ripieno in parte cotto (secco come dicevano sopra) e in parte cremoso.
Tutto sommato sono veramente buoni :D
Per non far cadere la nutella sul fondo ho sistemato l’impasto di ogni pirottino in questa maniera:
3/4 dell’impasto, poi nutella e 1/4 di impasto per chiudere… così facendo la nutella impiega più tempo per scendere giù
allora, per non fare andare la nutella sul fondo, formate delle palline di nutella aiutandovi con un cucchiaino e ponetele nel frigorifero per 2 ore circa, in questo modo la nutella si raffredda e si indurisce, dopodichè seguite lo stesso procedimento della ricetta che vedete in questa pagina. In questo modo la pallina di nutella ci impiegherà più tempo a sciolgiersi e di conseguenza vi rimarrà al centro del muffins! Buon appetito!!
Mirko ;-)
Rispondi Segnala abuso La nutella si attacca sul fondo e resta dura; l’impasto cresce poco e il dolce non ha la tipica forma a fungo.
Comunque sono degli ottimi dessert da merenda. Consiglio di aggiungere le gocce di cioccolato ed eliminare la farcitura alla nutella!
ciao, questa ricetta è veramente bella e sicuramente la proverò c’è solo un problema! Io non ho la teglia per i muffins ma solo i pirottini di carta…non cè un modo per farli solo con i piottini di carta senza che si deformino quando metto il composto!!! ( mi è capitto di fare maffin ovali!!!)
Rispondi Segnala abuso ciao questa ricetta è veramente fantastica, complimenti! Però io dovrei chiedere una cosa….Io nn ho la teglia per i muffins ma solo i pirottini di carta…volevo sapee se c’è un modo per fare i muffin solo con i pirottini di carta senza che si deformino quando metto l’impasto ( mi è capitato difare muffins ovali o di altre forme!!!!)
Rispondi Segnala abuso ciao
puoi mettere i pirrottini di carta dentro i contenitori di alluminio monoporzione, hanno proprio la forma del muffin e li trovi al supermecato dove ci sono le teglie, tovaglioli e cose usa e getta. Costano pure poco ;)
grazie mille!!!
Segnala abuso sei meravigliosa nello spiegare passo a passo la ricetta! l’ho trovata precisa, facile da seguire e… ormai ogni sabato faccio i muffin che poi metto nella stagnola e mi durano freschi freschi fino al giovedì!!!! così ho la mia colazione golosa e senza conservanti ogni mattina!!!…io però di nutella abbondo!!!! :P
Rispondi Segnala abuso direi che hanno un aspetto molto invitante ma mi chiedo anche io se la nutella dentro con il calore non secca… io ho fatto i biscotti e li farciti con la nutella ma mi è seccata come si fa a farla rimanere morbida??? Per favore rispondimi ne ho bisogno… domani ho una cena importante e vorrei fare i muffin ma ho paura che si ripresenti lo stesso problema… ti prego aiutami…
Grazie un bacio, e A presto!!!
Io non faccio mai i muffin e quindi non so rispondere a questa domanda, ma
posso consigliarti di lasciar perdere i muffin alla nutella per una cena importante, non sono dolci da servire a pranzo o a cena sopratutto se non e’ per bambini o adolescenti
sono dolci da colazione, almeno in America da dove arrivano li servono solo per la colazione
Sarebbe come servire delle brioches alla fine della tua cena importante
Ti paic ela Nutelal perche’ non provi la torta gelato alla nutella facilissima
http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-torta-gelato-alla-nutella/8703/
buoni ma la nutella si attacca al fondo,inoltre per la cottura ci vogliono circa 45 minuti a 180 gradi
Rispondi Segnala abuso Ciao a tutte! Utilizzate la nutella appena tolta dal frigo per evitare che si attacchi sul fondo!! ;)
Rispondi Segnala abuso ciao Raffaella,ho provato questa ricetta ed il risultato è stato un unico mega-muffin a causa dello spagliamento generale dell’impasto!!!!nota positiva è il fatto che questo mega-muffin ha un sapore delizioso!stiamo guardando casper e facendo un dessert alternativo!!!Mattia e Miriam!
Rispondi Segnala abuso E una meraviglia, proprio buoni ma 15 minuti bastano !! Con 20 minuti non sono dorati ma marroncini :D
Rispondi Segnala abuso lo provati : alla pesca,alla panna al cioccolato,alle more, ai frutti di bosco, al cioccolato bianco ma
mai, mai, mai ,alla nutela :)
con la nutella veramente …… fantastici il mio bimbo ne va matto ciaoooo!”!!!
Segnala abuso Dopo venti minuti i muffin ancora stanno lievitando e sono liquidi…come mai? :(
Rispondi Segnala abuso che buoniiiiiiiiii! più tardi li proverò…. ma per cuocerli devo usare il forno ventilato o senza?
Rispondi Segnala abuso sono venuti ottimi………grazie!!!!!!
Segnala abuso Ho provato oggi questa ricetta, mi sarebbero venuti perfetti se non fosse stato per la quantità di burro indicata, 200 gr, che mi è sembrata veramente eccessiva. Infatti è trasudato perfino attraverso i pirottini lasciando molto unta persino la teglia porta pirottini.
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Ma che meraviglia! Li provo subito… mi piace molto il tuo modo di spiegare le ricette, sempre chiaro e preciso. Grazie e alla prossima
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