Cucina Regionale: news e articoli

Torta paradiso

Questa ricetta della torta paradiso è dedicata a tutti quei golosi che amano i dolci genuini e semplici. Questa squisita torta alta, soffice e delicata...

Pasta all’Amatriciana

La pasta all’amatriciana è uno dei primi piatti della tradizione laziale più conosciuto al mondo. La ricetta originale della pasta all’amatriciana,...

Lasagne al forno

Le lasagne al forno o lasagne alla bolognese sono uno dei più noti e gustosi piatti di pasta della cucina italiana. La ricetta tradizionale delle lasagne al...

Marzapane

Ingredienti per il marzapane

Carciofi alla romana

La ricetta dei carciofi alla romana appartiene alla tradizione culinaria laziale. Con semplici ingredienti ci regala un contorno squisito tipico e...

Dolci di Santa Lucia: ricette tipiche del 13 dicembre

I dolci di Santa Lucia si preparano e consumano il 13 dicembre, si tratta di una tradizione di antica memoria che ancora persiste in molte regioni italiane...

Polpo alla luciana

La ricetta classica del polpo alla luciana proviene dalla tradizione partenopea. Appartenente alla cucina povera, altro non è che un secondo piatto di pesce...

Insalata di rinforzo

L’insalata di “rinforzo” è l’antipasto tipico della vigilia di Natale in Campania. Al termine “rinforzo” viene dato un...

Salsa tonnata

Preparare la ricetta della salsa tonnata in poco meno di 10 minuti è possibile grazie alla nostra versione. Si tratta infatti di una ricetta veloce della famosa...

Brasato

Vi proponiamo la ricetta del brasato al vino, un secondo piatto di carne, ricco e gustoso, che arriva dalla cucina piemontese. Per un buon risultato è fondamentale...

Ragù alla bolognese

Il ragù alla bolognese è una ricetta emiliana diventata uno dei piatti simbolo della cucina italiana. Ci sono mille varianti della ricetta originale del ragù...

Ravioli ricotta e spinaci

La ricetta dei ravioli ricotta e spinaci è un classico della cucina italiana, preparata con la pasta fresca fatta in casa e una ricca farcitura. Un semplice...

Zuppa inglese

La zuppa inglese è un dolce della tradizione culinaria emiliana romagnola, buono da gustare ma anche bello da vedere per i suoi colori decisi:...

Pasta e patate

La pasta e patate è un tipico piatto della tradizione dell’Italia centro-meridionale. Definito piatto povero per la semplicità degli ingredienti utilizzati,...

Lasagne al pesto

Le lasagne al pesto genovese con besciamella, chiamate anche lasagne alla Portofino, sono delle lasagne al forno preparate usando il pesto invece...

Risotto alla zucca

Il classico risotto alla zucca è una gustosa ricetta tradizionale di cucina povera dell’Italia del Nord, dove le zucche sono coltivate in abbondanza....

Baccalà alla vicentina

Il baccalà alla vicentina è uno dei secondi di pesce più saporiti e sfiziosi del nostro Paese. La ricetta, come dice anche il nome, nasce a Vicenza ed è...

Tortelli di zucca

I tortelli di zucca sono un primo piatto tipico della cucina mantovana e perfetti da preparare in autunno quando l’ortaggio è di stagione....

Fegato alla veneziana

Il fegato alla veneziana è un piatto tipico del Veneto e la ricetta tradizionale tramandata dalle nostre nonne vede il fegato di vitellone e la cipolla di...

Pasta ncasciata alla siciliana

La ricetta della pasta ncasciata alla siciliana ci permette di portare in tavola un piatto unico della tradizione messinese realizzato con ingredienti semplici...