Cucina Regionale: news e articoli

Carbonara Day: il 6 aprile si celebra la ricetta romana più famosa al mondo

Il 6 aprile si festeggia il Carbonara Day! Con gli hashtag #CarbonaraDay e #MyCarbonara gli amanti della pasta alla carbonara di tutto il mondo celebrano il...

Fave e cicoria

Fave e cicoria è un binomio della grande tradizione contadina pugliese, piatto povero ma gustosissimo e davvero imperdibile in cui i sapori si mescolano a...

Pizza napoletana

Volete fare la vera pizza napoletana fatta in casa? La nostra ricetta perfetta vi permette di sfornare una pizza tonda sottile e morbida, dai bordi alti, il...

Abbacchio a scottadito

L’abbacchio a scottadito, o abbacchio alla romana, è un secondo piatto di Pasqua tipico della cucina laziale. Si tratta di costolette di agnello cotte...

Mozzarella in carrozza: ricetta facile di CasaBaio

Manuele Baiocchini nella videoricetta esclusiva girata per Buttalapasta spiega come fare la mozzarella in carrozza con prosciutto cotto. Piatto strepitoso e...

Putizza

La putizza è un dolce tipico sloveno che si prepara nel periodo di Pasqua. Conosciuta anche come potica, e differenziata da questa per la presenza del cioccolato...

Mozzarella in carrozza

La ricetta della mozzarella in carrozza viene direttamente dalla cucina campana anche se poi è diventata popolare, oltre che nel Lazio, praticamente in tutta...

Crescia di Pasqua

La Crescia di Pasqua è una torta al formaggio tipica della tradizione pasquale marchigiana, soffice e profumatissima con il suo sapore intenso di pecorino...

Casatiello

Casatiello, una delizia unica e saporitissima della grande tradizione napoletana: scopriamo tutti i segreti di questa torta rustica tipica della Pasqua, che...

Ossobuco alla milanese

Vi proponiamo la ricetta dell’ossobuco alla milanese, che nella ricetta tradizionale viene servito con il risotto alla milanese profumato con lo zafferano....

Pizza fritta

La ricetta della pizza fritta napoletana è uno dei vanti della cucina partenopea per quanto riguarda lo street food e non solo. Ma come si fa la pizza fritta...

Pastiera napoletana

La ricetta originale della pastiera napoletana si tramanda di generazione in generazione. È il dolce di Pasqua tipico della Campania ma ormai è conosciuto...

Pizza sbattuta

La pizza sbattuta, a discapito del nome, è un dolce, più precisamente un dolce pasquale tipico della cucina romana, e la tradizione vuole che lo si mangi...

Torta pasqualina

La ricetta della torta Pasqualina è uno dei capolavori della cucina ligure, una raffinata e perfetta combinazione di bietole, uova, quagliata (un latticino...

Tortano napoletano

Vediamo come fare al meglio la ricetta tradizionale del tortano napoletano morbido, un delizioso rustico fatto di pasta di pane arrotolata e ripiena di tante...

Rigatoni all’amatriciana di CasaBaio: ricetta facile e veloce

Lo chef Manuele Baiocchini ci svela i segreti per preparare un'amatriciana a regola d'arte, facile, veloce e gustosissima. Seguite la videoricetta per scoprire...

Macco di fave

Il macco di fave è una ricetta diffusa tra Sicilia, Calabria e Puglia. Si tratta di un primo piatto che viene servito come vellutata accompagnata a del pane...

Sfince di San Giuseppe

Sfincia di San Giuseppe, sfinci o sfingi? Ci sono tanti modi per chiamare questi ricchi dolci tipici siciliani immancabili a Palermo per la festa del papà....

Risotto allo zafferano

Il risotto allo zafferano è uno dei primi piatti più noti della cucina italiana e, in special modo, della tradizione culinaria lombarda. Stretto parente del...

Pasta alla gricia

La pasta alla gricia è una ricetta tradizionale laziale conosciuta come antenata della amatriciana, che nasce infatti senza pomodoro, l’unico ingrediente...