Cucina Regionale: news e articoli

Il segreto per una cremina cacio e pepe che commuove

Seguite le nostre indicazioni passo passo, abbiamo il trucco che fa per voi se volete ottenere una pasta cacio e pepe con una cremina deliziosa, morbida e senza...

Dolci napoletani: le migliori ricette da fare a casa

Alzi la mano chi vuole assaporare una specialità golosa e sopraffina della grande pasticceria napoletana! Per tutti voi intenditori abbiamo selezionato le...

Polpettone di fagiolini

Il polpettone di fagiolini è un piatto estivo classico della cucina ligure, rigorosamente vegetariano, preparato da sempre ovviamente in mille varianti. Noi...

Primi piatti del Lazio: 10 ricette tipiche e tutti i segreti per farle a casa in poco tempo

Ricchi di sapore ma con ingredienti semplici ed economici, i primi piatti laziali che abbiamo selezionato per voi sono straordinariamente appetitosi e soprattutto...

Pasta alla zozzona

Ecco una ricetta che racchiude il meglio della cucina laziale: la pasta alla zozzona, un primo piatto ricco ma semplice da fare, che racchiude in sé gli ingredienti...

Pasta alla Checca

Direttamente dalla cucina romana ecco la ricetta tradizionale della pasta alla checca, un primo piatto facilissimo da preparare con pochi e semplici ingredienti....

Rigatoni con la pajata

I rigatoni con la pajata sono uno dei simboli stessi della cucina romana ma per diversi anni la ricetta per fare questa pasta dal sapore inconfondibile è stata...

Primi piatti della cucina sarda: le ricette più sfiziose da fare a casa

Sfogliate insieme a noi questa raccolta dei più gustosi primi piatti della cucina sarda tipici, con ricette tradizionali facili da preparare a casa e ideali...

Schita

La schita è una sorta di frittella tradizionale della cucina lombarda, in particolare dell’Oltrepò Pavese. È una ricetta povera che ha bisogno solo...

Cacciucco

La zuppa di pesce alla livornese, anche conosciuta come cacciucco, è un piatto unico davvero buonissimo da gustare! Per apprezzare fino in fondo questa pietanza...

Pasta fave e ricotta

La pasta e fave è un primo piatto velocissimo e davvero semplice da realizzare, ideale per un pranzo primaverile quando si trovano facilmente le fave fresche...

Pasta alla siciliana con pangrattato o mollica

Molte ricette prendono il nome di pasta alla siciliana con pangrattato o mollica. Alcune sono molto differenti tra loro, ma hanno tutte in comune un uso particolare...

Primi piatti napoletani: 10 ricette gustose per menu speciali

Abbiamo raccolto per voi tante ricette di primi piatti napoletani tradizionali e caserecci, tutti ottimi da portare in tavola la domenica o nelle occasioni...

CasaBaio: mezze maniche alla gricia, ricetta romana semplice

Le ricette più semplici sono spesso quelle più gustose. Come ci dimostra lo chef giornalista Manuele Baiocchini nella sua videoricetta in esclusiva per Buttalapasta...

Primi piatti siciliani: 10 ricette facili e saporite da provare

Per voi, ecco una raccolta di ricette di primi piatti siciliani gustosi, profumati e squisiti, da provare subito! Con gli aromi e i sapori della cucina siciliana...

Corsi di cucina siciliana, il bello delle isole

La Sicilia è una delle terre più amate dagli italiani per svariati motivi: sole, mare, luoghi da favola e soprattutto la tradizione culinaria insita in essa....

Baci di dama

I baci di dama sono dei i biscotti di origine piemontese nati circa un secolo fa nella città di Tortona. La ricetta di questi dolcetti prevede la preparazione...

Fave e cicoria

Fave e cicoria è un binomio della grande tradizione contadina pugliese, piatto povero ma gustosissimo e davvero imperdibile in cui i sapori si mescolano a...

Abbacchio a scottadito

L’abbacchio a scottadito, o abbacchio alla romana, è un secondo piatto di Pasqua tipico della cucina laziale. Si tratta di costolette di agnello cotte...

Putizza

La putizza è un dolce tipico sloveno che si prepara nel periodo di Pasqua. Conosciuta anche come potica, e differenziata da questa per la presenza del cioccolato...