Cucina Regionale

Fiadoni abruzzesi

Sono tante le ricette per preparare un menu di Pasqua con i fiocchi, come questi fiadoni abruzzesi conosciuti per essere ripieni di formaggio. I fiadoni...

Frico

Il frico è un piatto tradizionale della cucina friulana, si tratta di una specie di un tortino a base di patate, cipolle e formaggio cotto in padella usando...

Vincisgrassi

I vincisgrassi marchigiani sono delle saporite lasagne al forno. Questo piatto tradizionale è realizzato con un ragù di carne di manzo, maiale e frattaglie...

Scroccafusi marchigiani

Gli scroccafusi sono il dolce tipico delle Marche, e principalmente del Maceratese e che viene preparato come dolce di Carnevale. Molto probabilmente l’etimologia...

Crescionda con gli amaretti

Il dolce di Carnevale che vi proponiamo oggi è la torta crescionda con gli amaretti di Spoleto, cittadina umbra in provincia di Perugia. Si tratta di un dolce...

Zippulas sarde

Le zippulas o cattas sono delle frittelle dolci tradizionali della cucina sarda, molto adatte da preparare come dolce di Carnevale. Sono a forma di ciambelline...

Berlingozzo

Il berlingozzo è un dolce di  Carnevale tipico della regione Toscana. Il suo nome deriva proprio da “berlingaccio”, il nome usato in Toscana per indicare...

Caramei veneziani

I caramei veneziani sono simili a delle barrette che si preparano per il periodo di Carnevale. I caramei non sono infatti altro che pezzi di croccante alle...

Grostoli trentini

Desideri preparare i grostoli, uno dei dolci di Carnevale più diffuso nelle cucine trentine? Stiamo parlando delle frittelle tipiche del Carnevale in Trentino, molto...

Migliaccio

La ricetta del migliaccio, dolce a base di semolino tipico della cucina napoletana che viene tradizionalmente preparato nel periodo di Carnevale, ci regala...

Trofie al pesto

Dalla cucina ligure arriva la ricetta per le trofie al pesto, uno dei modi migliori di gustare questa salsa verde e profumata. Le trofie sono un tipo di pasta...

Rufioi di Carnevale

La storia dei rufioi di di Carnevale, tipici del Friuli e del Veneto, è molto antica e inizia tra la fine dell’800 e l’inizio del ‘900. Stiamo...

Gnudi

La ricetta degli gnudi rappresenta un’ottima idea per un primo piatto speciale ed intrigante che vi stupirà al primo assaggio. I ravioli gnudi con ricotta...

Primi piatti romani tradizionali, 5 ricette da conoscere (e gustare)

Per tutti i buongustai abbiamo stilato una speciale classifica top 5 delle ricette dei primi piatti romani della tradizione più sfiziose e facili, da fare...

Pasta con pesto alla trapanese

La pasta con il pesto alla trapanese è una ricetta tipica siciliana. I trapanesi modificarono la ricetta del pesto originale aggiungendo gli ingredienti tipici...

Zeppole di Natale

Le zeppole di Natale sono una ricetta tipica campana realizzata soprattutto durante le festività come dolce natalizio. Questo piatto ricorda molto le graffe,...

Pignoccata

La pignoccata è un dolce di Carnevale tipico della zona di Palermo ed è conosciuto con nomi differenti (e impasti leggermente differenti) in tutto il Sud...

Farinata di ceci

La farinata di ceci è uno dei capolavori della cucina ligure, e qui trovate la ricetta per prepararla. Si tratta di una sottilissima focaccia caratterizzata...

Baccalà alla vicentina

Ecco come fare la ricetta del baccalà alla vicentina, che sarebbe meglio chiamare bacalà, uno dei secondi di pesce più saporiti e sfiziosi del nostro Paese....

Stracciatella (minestra con le uova)

La stracciatella è una minestra tradizionale della cucina romana, marchigiana e abruzzese a base di uova e formaggio grattugiato, velocissima da fare e molto...