Metà frittata e metà pizza: questa prelibatezza le supera tutte, assaggia a mi darai ragione

Quando si concede spazio alla fantasia, in cucina, ecco che prende vita la magia: metà frittata e metà pizza, questa prelibatezza le batte tutte, assaggiala e scommetto che mi darai ragione.

Oggi va così, ho deciso che dobbiamo gustarci tutti una cena sfiziosissima in famiglia. E allora che faccio? Preparo questa prelibatezza che è una via di mezzo tra una pizza e una frittata e mi godo l’espressione di pura meraviglia sui volti dei miei cari al primo assaggio. Non c’è storia, questo piatto li batte tutti e scommetto che una volta provato anche tu mi darai ragione.

Lo so, lo so, starai pensando che si tratta di una pietanza complicatissima che richiede chissà quanti ingredienti e impegno, magari perfino l’uso del forno che, con questo caldo, è assolutamente bandito, ma ti sbagli di grosso. E te lo dimostrerò di seguito, dove troverai passaggi e necessario alla sua realizzazione.

La ricetta della frittata pizza: vinci facile, non c’è niente di più saporito

Prima di tutto, una rassicurazione: faremo tutto in padella, quindi non c’è bisogno di allarmarsi all’idea di dover usare il forno. In secondo luogo, occorrono pochi ingredienti, i classici che si usano per una frittata con l’aggiunta del condimento che in genere utilizziamo per una pizza margherita. E, per il resto, lasciamo che sia la ricetta a parlare per sé.

La ricetta della frittata pizza: vinci facile, non c’è niente di più saporito – foto gemini – buttalapasta.it

Ingredienti per 4 persone

• 8 uova;
• 30 grammi di parmigiano grattugiato;
• sale e pepe quanto basta;
• aromi a scelta;
• 180 grammi di pomodori pelati;
• 100 grammi di mozzarella (o provola);
• olio d’oliva quanto basta;
• 1 spicchio di aglio.

Preparazione

1. In una padella antiaderente rosoliamo l’aglio con un po’ d’olio d’oliva e accorpiamo i pelati;
2. Schiacciamo con una forchetta, copriamo col coperchio e lasciamo cuocere una decina di minuti, rimescolando spesso;
3. Pronto il sugo saliamo e aromatizziamo a nostro gusto;
4. Dedichiamoci ora alle uova: rompiamole in una terrina e uniamo parmigiano, sale e pepe;
5. Lavoriamo per bene;
6. Scaldiamo una padella antiaderente capiente e dai bordi alti che avremo oleato con cura;
7. Riversiamo all’interno il composto di uova, copriamo col coperchio e lasciamo cuocere;
8. Quando un lato sarà dorato e la frittata compatta, capovolgiamo;
9. Distribuiamo il sugo di pomodoro e la mozzarella a pezzetti;
10. Copriamo ancora col coperchio e lasciamo cuocere fino a quando la mozzarella non sarà filante (possiamo anche spegnere la fiamma quando l’altro lato della frittata è dorato, ma lasciare il coperchio);
11. Spostiamo in un piatto e tagliamo a fette.