Niente forno né padella: la lasagna la faccio fredda, ti salvo le domeniche estive

Quelle in padella sono una buona alternativa alla versione al forno, ma io le lasagne le faccio direttamente fredde: mi salvano le domeniche estive!

Come si fa a rinunciare al gusto esplosivo delle lasagne? Io non ci riesco, nemmeno con il caldo estivo che toglie il fiato e le energie. Del resto, quando ci si sente così giù, niente di meglio per ricaricare le pile, no? Ecco, ora se è vero che la versione in padella è un’ottima alternativa a quella al forno, io le faccio direttamente fredde: mi salvano le domeniche!

Sì, avete capito bene, non le metto né in forno né in padella: una volta pronta la sfoglia delle lasagne le assemblo direttamente e il gioco è fatto. Scommetto che, ora, volete provarle anche voi: io da quando ho scoperto questa versione la uso tutte le estati.

La ricetta delle lasagne fredde: niente forno né padella, le porto a tavola tutte le domeniche

Preparare queste lasagne è veramente una passeggiata e, inoltre, avremo la possibilità di usare ogni volta un condimento differente, così da poterle portare a tavola tutta l’estate in modo sempre originale e sfizioso. Ecco come procedere.

Ingredienti per 4 persone

• Mezzo kilo di sfoglie di lasagne;
• 250 grammi di pomodorini;
• 300 grammi di ricotta;
• Parmigiano grattugiato quanto basta;
• Olio, sale e pepe quanto basta;
• Basilico fresco quanto basta;
• 100 grammi di mozzarella.

Preparazione

La ricetta delle lasagne fredde: niente forno né padella, le porto a tavola tutte le domeniche – foto gemini – buttalapasta.it

1. Come prima cosa andiamo a dare il bollo alle nostre lasagne;
2. Quando saranno pronte scoliamole e separiamole subito per evitare che si “incollino” tra loro;
3. Intanto laviamo e tagliamo a pezzetti i pomodorini, quindi condiamoli con olio, sale e pepe, anche con qualche foglia di basilico fresco;
4. Lavoriamo la ricotta con un frullino dopo averla insaporita con sale, pepe e parmigiano grattugiato;
5. Prendiamo una vaschetta per alimenti o una teglia da forno e, sul fondo, riversiamo un cucchiaio o due di pomodorini con relativo sugo;
6. Adagiamo le prime sfoglie di lasagne a formare la base;
7. Ricopriamo con parte della ricotta e metà della mozzarella tagliata a fettine;
8. Spolveriamo col parmigiano e poi uniamo altri pomodorini;
9. Ricopriamo col resto delle sfoglie di lasagne e ripetiamo il giro: ricotta, mozzarella, parmigiano e ultimi pomodorini;
10. Mettiamo in frigo e lasciamo assestare una decina di minuti;
11. Non resta che tagliare e servire!

Consiglio extra: se la prepariamo in anticipo tiriamo fuori dal forno qualche minuto prima di servire.