Insalata Romagna mia, l'idea fresca per l'estate di Bruno Barbieri: nella ricetta non poteva mancare anche la piadina

Lo chef Bruno Barbieri ha proposto ai fan una nuova ricetta: insalata Romagna mia, con l’aggiunta della piadina. Un’idea pazzesca!

Negli scorsi giorni lo chef e giudice di MasterChef Bruno Barbieri ha pubblicato sul suo profilo Instagram una nuova video ricetta. Stavolta ai fan ha proposto l’insalata Romagna mia con la piadina. Un’idea fresca e semplicissima per preparare un gustoso pranzetto estivo. I follower hanno subito dimostrato di apprezzare il piatto, infatti gli hanno lasciato tantissimi commenti entusiasti.

Sei curioso di sapere come si prepara questa chicca? Ci pensiamo noi a riportare di seguito la lista degli ingredienti ed il procedimento nel dettaglio. Quando l’avrai assaggiata diventerà di sicuro il tuo piatto estivo preferito.

Insalata Romagna mia con la piadina: la ricetta di Bruno Barbieri conquista i fan

Ti era mai venuto in mente di servire l’insalata nella piadina? Con questa idea lo chef Bruno Barbieri ha letteralmente conquistato i fan su Instagram. Dopo aver proposto la ricetta dell’insalata spagnola, il giudice di MasterChef è tornato con le sue preparazioni estive, condividendo un piatto che lo riporta alle sue origini.

Insalata Romagna mia con la piadina: la ricetta di Bruno Barbieri conquista i fan (Fonte: Instagram @brunobarberi_chef – Buttalapasta.it)

Ingredienti per 2 persone

• 2 piadine;
• 1 finocchio;
• 200 grammi di pomodorini;
• 80 grammi di caciocavallo;
• 80 grammi di parmigiano in scaglie;
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo);
• 2 datteri;
• 1 ciuffo di basilico;
• 1 ciuffo di maggiorana;
• 1 manciata di nocciole;
• squacquerone q.b.;
• finocchietto selvatico q.b.;
• noce moscata q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.;
• aceto di vino rosso alle erbe q.b.;
• sale q.b.

Preparazione

1. Per fare l’insalata Romagna mia, metti su subito a scaldare una padella antiaderente ed usala per abbrustolire le piadine da entrambi i lati.
2. Nel frattempo, lava e taglia sottilmente il finocchio.
3. Mettilo in una scodella bella capiente ed aggiungi i pomodorini lavati e tagliati a spicchi.
4. Unisci anche il caciocavallo fatto a cubetti, il parmigiano in scaglie, il finocchietto, la noce moscata e, se ti piace, uno spicchio d‘aglio affettato a lamelle.
5. Condisci, quindi, con un filo d’olio extravergine d’oliva, un po’ di aceto di vino rosso aromatizzato alle erbe ed un pizzico di sale.
6. Dai una mescolata e lascia riposare la tua insalata per qualche minuto, in modo tale che si amalgamino bene tutti i sapori.
7. Quando le piadine saranno pronte, toglile dal fuoco e trasferiscile su un piatto da portata.
8. Mettici al centro l’insalata e completa l’opera con dei datteri tagliati a fette, ancora un filo d’olio extravergine d’oliva, qualche goccia di aceto, delle foglioline di maggiorana e di basilico ed una spolverata di nocciole tritate grossolanamente al coltello.
9. Infine, il pezzo forte: qualche cucchiaiata di squacquerone. Ed ecco che l’insalata Romagna mia è pronta da gustare.