Frullo per bene il salame, aggiungo un tocco vellutato e via a tavola: primo sciuè sciuè

Oggi cuciniamo il pranzo in tempo record: frulliamo per bene il salame, aggiungiamo un tocco di cremosità e siamo già a tavola.

Dopo aver scoperto questa prelibatezza di sicuro avrete trovato il vostro jolly in cucina. Sì, perché prepareremo un primo cremosissimo in tempo record e saremo a tavola prima ancora di rendercene conto. Frulliamo un po’ di salame, aggiungiamo un tocco vellutato ed ecco che è tutto già pronto da servire.

Sì, è vero, si tratta di una pietanza molto povera, ma ciò non toglie che nonostante bastino davvero solo 3 ingredienti per prepararla sarà un vero capolavoro di cremosità e bontà. E, la parte migliore sapete qual è? Che nemmeno i bambini riusciranno a resistere.

La ricetta della pasta con mousse di salame: vellutata e sfiziosa, a prova di scarpetta

Come anticipato, occorrono 3 soli ingredienti per questo piatto: salame, ricotta e parmigiano, da unire al nostro formato di pasta preferito. Avrete poi di semplice sale, pepe e aromi a vostro gusto e il gioco è fatto. Non ci resta che iniziare: preparatevi a lasciare tutti a bocca aperta.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di pasta;
• 200 grammi di salame;
• 350 grammi di ricotta;
• Parmigiano quanto basta;
• Sale, pepe e aromi a nostro gusto.

Preparazione

La ricetta della pasta con mousse di salame: vellutata e sfiziosa, a prova di scarpetta – foto gemini – buttalapasta.it

1. Visto che, come detto, questo è un primo che si prepara in tempo record, mettiamo subito sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura della pasta;
2. Intanto andiamo a tagliare il salame a pezzetti, riversiamolo in un frullatore e sminuzziamolo per bene fino a ridurlo in crema;
3. Uniamo quindi la ricotta ben sgocciolata e lavoriamo qualche altro secondo per amalgamare i due composti;
4. Riversiamo la crema ottenuta in una ciotola e condiamo con sale, pepe e aromi a nostro piacimento;
5. Intanto caliamo la pasta e, quando sarà ormai pronta, mettiamo da parte una tazzina di acqua di cottura e scoliamo;
6. Riversiamo la pasta di nuovo nella pentola e condiamo con la mousse di salame e ricotta ottenuta;
7. Spolveriamo con abbondante parmigiano grattugiato e usiamo l’acqua di cottura per amalgamare il tutto e rendere cremoso;
8. Controlliamo l’orologio: eh sì, il nostro primo cremosissimo è pronto da portare a tavola.

Consiglio extra: possiamo sostituire la ricotta con un altro formaggio, se preferiamo, così come lasciare qualche pezzetto di salame da parte per guarnire il piatto e renderlo anche bello oltre che buono.