Quando servo questo primo sbalordisco sempre gli ospiti: e pensare che basta un po’ di tonno e un altro ingrediente

Ogni volta che voglio sbalordire i miei ospiti porto a tavola questo primo e il successo è sempre assicurato: mi bastano del tonno e un altro ingrediente, pazzesco.

Se anche a voi è capitato di avere ospiti a pranzo o a cena in piena estate, sapete bene di quanto possa essere difficile trovare un piatto saporito e sfizioso che non ci costi una sudata ai fornelli. Da quando ho scovato questa ricetta lampo e semplicissima non mi preoccupo più: servo un primo che sbalordisce tutti con due semplici ingredienti.

Il tonno è sicuramente uno degli alimenti più amati in estate, perché si presta a una serie infinita di ricette. Portare a tavola, però, la versione classica con la pasta non è certo l’ideale quando si hanno degli ospiti. Nessun problema: basta aggiungere questo e sarà tutta un’altra storia.

La ricetta della pasta con tonno e pesto: cremosa e profumata, sbalordisci tutti

Ebbene sì, ciò che faremo sarà unire il gusto intenso del tonno a quello aromatico del pesto di basilico: un’accoppiata sfiziosa e originale che piacerà perfino ai bambini. Il pesto, del resto, è un ingrediente versatile e sfizioso: ricordate quando lo abbiamo usato per fare dei sofficissimi muffin? Anche in questo caso non ci deluderà. Per quanto riguarda procedimento e tempi di preparazione possiamo tirare un sospiro di sollievo: saremo a tavola prima di quanto avremmo potuto immaginare.

Ingredienti per 4 persone

• 370 grammi di pasta a scelta;
• 200 grammi di tonno sott’olio;
• 1 barattolino di pesto;
• 1 spicchio di aglio;
• Sale e pepe quanto basta.

Preparazione

La ricetta della pasta con tonno e pesto: cremosa e profumata, sbalordisci tutti – buttalapasta.it

1. Prima di tutto andiamo a portare sul fuoco la pentola con dentro l’acqua per cuocere la pasta;
2. Mentre arriva a bollore riversiamo un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente e rosoliamo lo spicchio d’aglio;
3. Una volta dorato l’aglio uniamo i filetti di tonno sgocciolati e facciamo soffriggere pochi istanti, schiacciando alla meglio con una forchetta;
4. Spegniamo la fiamma e accorpiamo il pesto, mescolando per amalgamare i due ingredienti;
5. Controlliamo il sale e se necessario aggiustiamo;
6. Caliamo quindi la pasta e lasciamo cuocere;
7. Una volta pronta conserviamo una tazzina d’acqua di cottura e poi scoliamo;
8. Riversiamo la pasta direttamente in padella col sugo e saltiamo a fiamma dolce per qualche istante;
9. Se serve usiamo l’acqua di cottura per rendere il sugo più cremoso;
10. Di nuovo controlliamo il sale e, se di nostro gusto, aggiungiamo un pizzico di pepe.