Non sprecarla come antipasto: la mozzarella marinata è il meglio dell’estate, ci perdi 2 minuti

Non potevo credere che mia zia l’avesse servita come semplice antipasto: la mozzarella marinata è il meglio dell’estate, in 2 minuti hai pronto un capolavoro.

L’altra sera siamo stati invitati a cena da mia zia che è una vera maga ai fornelli. Ciò che mi ha lasciata a bocca aperta, però, è stata la mozzarella marinata: non potevo credere che l’avesse servita come semplice antipasto, è così buona e succosa che ce ne siamo fatti una pancia e, dopo, non avevamo spazio per altro. Così ho deciso di portarla a tavola per cena: mi sono bastati 2 minuti ed è stato il piatto migliore dell’intera estate.

Che la mozzarella sia una squisitezza è cosa nota. Già da sola è capace di conquistare qualsiasi palato e, soprattutto col caldo, diventa protagonista di una serie di pietanze irresistibile. Questa versione aromatica, però, è sicuramente la mia preferita e scommetto che diventerà anche la vostra.

Mozzarella marinata: 2 minuti e ti godi il piatto più buono dell’estate

Zero cottura per una ricetta che si potrebbe realizzare ad occhi chiusi e che, nemmeno a dirlo, mette d’accordo perfino i bambini. In fatto di condimento, ovviamente, ognuno può procedere come meglio crede seguendo i propri gusti: il risultato sarà comunque eccezionale. Se, poi, la mozzarella vi fa perdere la testa dovete provare anche la versione in carrozza di chef Mainardi: il ripieno è una bomba.

Mozzarella marinata: 2 minuti e ti godi il piatto più buono dell’estate – foto gemini – buttalapasta.it

Ingredienti per 4 persone

• 500 grammi di mozzarella;
• 2 peperoni;
• 1 spicchio di aglio;
• Olio, sale e pepe quanto basta;
• Aromi a piacere (io ho mischiato origano e prezzemolo);
• Aceto balsamico quanto basta (facoltativo).

Preparazione

1. Iniziamo dedicandoci ai peperoni, quindi laviamoli, puliamoli da semi e fili e tagliamoli a fiammiferi o pezzetti;
2. Riversiamoli in una ciotola e insaporiamoli con abbondante olio d’oliva, sale, pepe, aglio tritato e, se vogliamo, l’aceto balsamico;
3. Mentre i peperoni prendono sapore andiamo a tagliare la mozzarella e qui vi svelo un trucco: in genere si taglia a fette e si fa sgocciolare ed “asciugare”. Io però aggiungo un po’ del suo liquido al composto di peperoni, per insaporirli ulteriormente;
4. Prepariamo quindi un vassoio da portate a distribuiamo le fette di mozzarella;
5. Ricopriamo con i peperoni e il loro sugo, distribuendo in modo omogeneo;
6. Insaporiamo con un’ulteriore spolverata di aromi ed ecco fatto: e chi resiste a questo capolavoro freschissimo!

Consiglio extra: possiamo mettere il vassoio in frigo per qualche minuto se vogliamo gustarla bella fredda.