Solo 15 minuti per fare un primo di pesce: no, non è una magia ma la pasta alla ghiottona, sugosa e super saporita

Con la pasta alla ghiottona puoi portare in tavola un primo piatto a base di pesce saporitissimo in soli 15 minuti di tempo.

Hai mai sentito parlare della pasta alla ghiottona? Di sicuro conoscerai il pesce spada alla ghiotta. Facendo 1+1 non è difficile immaginare che il primo piatto che voglio proporti oggi si fa proprio con il pesce spada e qualche altro semplice ingrediente tipico della cucina mediterranea. Il sapore è davvero unico. Tutto merito del sugo e delle materie prime freschissime.

L’ideale per questa ricetta è usare gli spaghetti, le linguine, i paccheri, le mezze maniche o i tortiglioni. Insomma, tutti formati che trattengono bene il condimento bello ricco. Non perdiamo quindi altro tempo e mettiamoci subito ai fornelli.

Pasta alla ghiottona: la ricetta del primo di pesce pronto in soli 15 minuti

La pasta alla ghiottona è un primo piatto a base di pesce, semplice e veloce da preparare. L’ingrediente principale è il pesce spada, ma per rendere il sugo ancora più saporito si aggiungono anche olive, capperi e qualche altro prodotto tipico della cucina mediterranea. Se stai cercando qualche altra ricetta da portare a cena con gli ospiti, prova anche il risotto cremoso ai mirtilli.

Pasta alla ghiottona: la ricetta del primo di pesce pronto in soli 15 minuti (Buttalapasta.it)

Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di pasta;
• 250 grammi di passata di pomodoro;
• 200 grammi di pesce spada;
• 1 bicchiere di vino bianco;
• 20 grammi di olio extravergine d’oliva;
• 15 pomodorini;
• 10 olive verdi;
• 10 olive nere;
• 1 cucchiaio di capperi;
• 1/2 cipolla;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• peperoncino q.b.;
• sale q.b.

Preparazione

1. Non ci crederai, ma per fare la pasta alla ghiottona ti bastano giusto 15 minuti di tempo. Per prima cosa, metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, lava i pomodorini e tagliali a metà.
3. Poi, pulisci il pesce spada e riducilo a cubetti non troppo piccoli.
4. Metti, quindi, a scaldare sul fuoco una padella con l’olio extravergine d’oliva e la cipolla tritata.
5. Fai rosolare il tutto a fiamma alta e poi unisci i pomodorini e il pesce spada.
6. Mescola qualche minuto e sfuma con il vino bianco.
7. Quando l’alcol sarà evaporato, abbassa la fiamma ed aggiungi la passata di pomodoro.
8. Insaporisci con sale e peperoncino a piacere ed unisci le olive snocciolate e i capperi dissalati.
9. Lascia cuocere per circa 10 minuti e, quando la pasta sarà cotta, scolala e trasferiscila in padella con il condimento.
10. Manteca il tutto per 30 secondi, in modo da ottenere un sughetto bello cremoso, e poi porta i piatti in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tritato al coltello.