Ma quali mele e pere: il plumcake più soffice e profumato è quello all’uva, non si batte

Se pensi che il più goloso sia alle mele o alle pere è perché non hai ancora assaggiato il plumcake all’uva: non si batte, assaggiarlo e te ne accorgerai.

Il plumcake è un dolce senza regole: perfetto in ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert. A casa mia non manca mai, lo faccio ogni settimana con ingredienti diversi ed è sempre un successo. La versione più golosa di tutte, però, è sicuramente quella all’uva: assaggialo e scommetto che sarai d’accordo.

Soffice e profumato, semplicissimo, il bello di questo dolce è che non rischierà mai di diventare secco e asciutto. Il meglio, però, sarà il profumo unico che sprigionerà mentre cuoce in forno: da acquolina in bocca, davvero insuperabile.

La ricetta del plumcake all’uva: non c’è storia, è questo il più buono in assoluto

L’uva è una vera delizia, su questo saremo tutti d’accordo. In autunno io ne faccio sempre scorta perché amo gustarla in tutti i modi possibili. Ricordate la versione caramellata che vi ho proposto qualche giorno fa? Una chicca irresistibile. Proprio come questo plumcake: prepariamolo insieme.

Ingredienti per 6 persone

• 200 grammi di farina;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 180 grammi di zucchero;
• 3 uova;
• 180 grammi di uva;
• 2 cucchiai di olio di semi;
• 1 vanillina
• Zucchero a velo quanto basta.

Preparazione

La ricetta del plumcake all’uva: non c’è storia, è questo il più buono in assoluto – foto gemini – buttalapasta.it

1. Rompiamo le uova in una ciotola e uniamo lo zucchero;
2. Lavoriamo con un frullino per amalgamare insieme i due ingredienti;
3. Procediamo ora a setacciare la farina e il lievito senza smettere di mescolare col frullino;
4. Alterniamo le polveri all’olio di semi, inglobando per bene il tutto nel composto;
5. Uniamo quindi la vanillina;
6. Laviamo con cura l’uva e tamponiamo via l’acqua in eccesso con della carta assorbente;
7. Tagliamoli ed eliminiamo i semi;
8. Riversiamo gli acini così tagliati nel composto e mescoliamo con una spatola per distribuire all’interno della crema senza romperli;
9. Riversiamo il composto ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato o foderato con carta da forno;
10. Cuociamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 45/50 minuti;
11. Una prova stecchino ci aiuterà a capire se il plumcake necessita di qualche altro minuto in forno o è pronto;
12. Lasciamo raffreddare prima di estrarre dallo stampo e spolverare con lo zucchero a velo.

Consiglio extra: possiamo aggiungere anche un pizzico di cannella all’impasto del plumcake per dare un tocco di colore e profumo davvero unico e inimitabile.