E basta coi funghi: il primo autunnale più saporito lo facciamo con pere e gorgonzola, una sciccheria

Con l’arrivo dell’autunno possiamo goderci piatti eccezionali, ma basta coi funghi: il primo più saporito lo facciamo con pere e gorgonzola, sentirai che profumo.

L’autunno è finalmente arrivato e il fresco inizia a farsi sentire. Questo significa che finalmente possiamo portare a tavola piatti caldi e profumati senza rischiare di sudare. Se è vero che in questo periodo a farla da padroni sono funghi e zucca, oggi ho deciso di cambiare musica: il primo più saporito lo facciamo con pere e gorgonzola, ti conquisterà con la sua cremosità.

Sperimentare in cucina è sempre una buona idea: ci permette di scoprire nuove pietanze deliziose e sorprendere i nostri cari. Con questa meraviglia, poi, il successo è assicurato e la bontà garantita, mettiamoci all’opera.

La ricetta della pasta con pere e gorgonzola: sembra opera di uno chef stellato

Il bello di questo piatto è che sembra uscito da un grande ristorante, ma in realtà è facilissimo da realizzare. Inoltre, sappiamo tutti quando irresistibili siano le pere: giusto qualche settimana fa vi abbiamo proposto un plumcake che era la fine del mondo. Anche in versione “salata”, però, non ci deluderanno: oggi le usiamo per farci un primo piatto da leccarsi i baffi.

Ingredienti per 4 persone

• 350 grammi di pasta;
• 320 grammi di gorgonzola;
• 80 grammi di panna da cucina;
• 1 pera;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta della pasta con pere e gorgonzola: sembra opera di uno chef stellato – buttalapasta.it

1. Riempiamo con acqua e portiamo sul fuoco una pentola capiente in cui andremo a cuocere la nostra pasta;
2. Arrivata a bollore saliamo e caliamo il formato che abbiamo scelto;
3. Mentre la pasta cuoce dedichiamoci al condimento: riversiamo la panna in un tegame e uniamo il gorgonzola tagliato a pezzetti;
4. Laviamo e sbucciamo la pera e tagliamo a dadini o fettine;
5. Uniamo nel tegame e portiamo sul fuoco a fiamma dolce;
6. Lasciamo sciogliere il gorgonzola con la panna e mescoliamo, avendo cura di essere delicati così da non sfaldare troppo le pere;
7. Quando panna e gorgonzola saranno fusi in un’unica crema spegniamo la fiamma;
8. Aggiustiamo con il sale a nostro gusto;
9. Scoliamo la pasta appena cotta e riversiamola nel tegame;
10. Amalgamiamo la pasta e la crema ottenuta mescolando con una spatola e insaporiamo con pepe e altri aromi a nostro gusto.

Consiglio extra: possiamo aggiungere dello speck rosolato o una manciata di gherigli di noci sbriciolati per dare un tocco di gusto e di profumo ancora più irresistibile al nostro primo.