Ci metto il formaggio e diventa un rustico da paura: così il plumcake mi risolve la cena

Mica solo dolce: ci metto il formaggio e il plumcake diventa un rustico irresistibile che mi salva la cena!

Oggi non ho avuto un attimo libero e, così, non sono passata al supermercato e non ho comprato niente per cena. Ovviamente, però, non potevo lasciare tutta la famiglia a stomaco vuoto e con le feste di Natale in arrivo l’idea di spendere una piccola fortuna per ordinare da asporto o andare fuori non è proprio delle migliori. Per fortuna mi sono accorta di avere del formaggio in frigo ed ecco l’idea: un plumcake salato delizioso e profumato.

Per preparare questo rustico si usano ingredienti di uso comune: uova, latte, farina e simili. Ovviamente avremo bisogno anche di lievito, ma posso assicurarvi che è così sfizioso che una volta assaggiato vi chiederanno sempre di prepararlo.

La ricetta del plumcake al formaggio: mi ha salvato la cena, altro che i soliti rustici

Siamo abituati a pensare al plumcake come ad un dolce e, ovviamente, in versione delizia è sicuramente una goduria. Io stessa l’ho fatto ai mirtilli qualche tempo fa e se lo sono divorati a colazione. Quello salato, però, non ha proprio niente da invidiare al classico: sfizioso e stuzzicante, col formaggio è buono da paura.

Ingredienti per 6 persone

• 220 grammi di farina;
• 2 uova;
• 40 grammi di parmigiano grattugiato;
• 80 ml di latte;
• 1 bustina di lievito istantaneo per ricette salate;
• 80 ml di olio di semi;
• 180 grammi di groviera;
• Sale quanto basta;
• Aromi a piacere.

Preparazione

La ricetta del plumcake al formaggio: mi ha salvato la cena, altro che i soliti rustici – foto gemini – buttalapasta.it

1. Riversiamo le uova in una ciotola e lavoriamo con una frusta;
2. Accorpiamo l’olio di semi e inglobiamo continuando a mescolare;
3. Procediamo setacciando la farina e il lievito alternando al latte a temperatura;
4. Quando il composto sarà cremoso uniamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo ancora;
5. Andiamo ora a grattugiare il groviera e riversiamo nella crema, quindi lavoriamo sempre con la frusta per amalgamare al resto degli ingredienti;
6. Se il composto risultasse troppo denso possiamo aggiungere un altro goccio di latte;
7. Insaporiamo con un pizzico di sale e con gli aromi che vogliamo e lavoriamo ancora qualche istante;
8. Riversiamo la crema in uno stampo per plumcake foderato;
9. Inforniamo a 170 gradi e facciamo cuocere 40/45 minuti;
10. Facciamo la prova stecchino trascorso questo tempo e se occorre lasciamo in forno per qualche altro minuto, fino a quando non sarà ben dorato;
11. Una volta cotto diamogli il tempo di assestarsi e intiepidirsi, poi estraiamo dallo stampo;
12. Tagliamo a fette e buon appetito.