Due strati soffici e un ripieno filante: altro che focaccia, la frittata imbottita fa correre tutti a tavola

La frittata imbottita è meglio di una focaccia: due strati soffici e un cuore ripieno super filante, fa proprio girare la testa!

L’hai cucinata così tante volte che la frittata ora ti sembra una noia? Allora ti consiglio di provare la versione imbottita: due strati soffici e saporiti che nascondono un ripieno filante da leccarsi i baffi! Meglio pure di una focaccia e il bello è che la prepari in pochi minuti: mai vista una cena così sfiziosa e veloce.

Questa pietanza è un ottimo modo per consumare tutti quegli ingredienti che teniamo in frigo da tempo e rischiano di andare a male: formaggi, affettati, ma anche verdure e simili. Inoltre è un piatto ricco e saporito, perfetto da servire al posto dei classici secondi quando siamo di fretta per la cena.

La ricetta della frittata imbottita: strati soffici e ripieno che fila, mamma che buona

Sì, lo ammetto, mi capita spesso di arrivare all’ora di cena con il frigo quasi vuoto e di dovermi arrangiare: la frittata, quindi, non manca mai nel mio menu settimanale. Per evitare, però, che diventi un piatto trito e ritrito, ogni volta la preparo in modo diverso: ricordate quella con i porri? Sfiziosissima! La versione ripiena, però, è ancora più esplosiva e cucinarla è un gioco da ragazzi.

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova;
• 30 grammi di latte;
• Sale quanto basta;
• Aromi a quanto basta;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 120 grammi di prosciutto cotto (o un altro affettato a piacere),
• 100 grammi di formaggio dolce;
• Olio d’oliva quanto basta.

Preparazione

La ricetta della frittata imbottita: strati soffici e ripieno che fila, mamma che buona – buttalapasta.it

1. In un recipiente andiamo a rompere le uova e lavoriamole con un pizzico di sale e con il parmigiano grattugiato;
2. Accorpiamo il latte a temperatura a filo e aromatizziamo il composto con gli aromi o le spezie che preferiamo;
3. Scaldiamo una padella antiaderente dopo averla oleata per bene;
4. Riversiamo metà del composto di uova e copriamo con un coperchio;
5. Intanto tagliamo a fettine di formaggio dolce;
6. Quando anche l’altro lato della frittata sarà cotto togliamola dalla padella e oleiamo quest’ultima una seconda volta;
7. Riversiamo il resto del composto di uova e procediamo alla stessa maniera;
8. Quando andremo a capovolgere la frittata per far dorare l’altro lato, ricopriamo quello cotto con il prosciutto a fettine e il formaggio dolce;
9. Copriamo il ripieno con la frittata già pronta messa da parte e facciamo aderire i bordi con quella sottostante;
10. Lasciamo cuocere qualche altro minuto fino a quando la base non sarà ben dorata e il formaggio sciolto dal calore;
11. Spostiamo in un piatto e tagliamo a fette.