Cioccolato? No grazie: i miei biscotti preferiti sono quelli al miele che si sciolgono in bocca al primo morso

Scommetto che anche voi adorate inzuppare i biscotti nel latte caldo in inverno: questi al miele si sciolgono in bocca al primo morso, non hanno proprio rivali.

Un bel bicchiere di latte caldo per me è irrinunciabile in inverno: che sia a colazione o la sera davanti alla tv, è la delizia di cui non posso fare a meno quando il freddo si fa sentire. E, ovviamente, che faccio non ci inzuppo qualche biscotto goloso? Di quelli al miele vado proprio matta: sono così friabili che si sciolgono in bocca al primo morso!

Invece di comprarli al supermercato, ho scoperto una ricetta facilissima per farli a casa con una manciata di ingredienti. E il bello? Sono anche più buoni di quelli comprati, perché me ce li spazzoliamo ancora caldi di forno. Preparali con me e te ne innamorerai.

La ricetta dei biscotti al miele: mai così friabili, deliziosi caldi e freddi

Il miele è una delizia senza rivali e senza stagione anche se, a mio parere, in inverno diventa un vero e proprio jolly in cucina. Ci possiamo fare di tutto, infatti, dalle tisane ai dolci più golosi: come questa ciambella profumata che scioglie il cuore e conquista il palato. E che dire di questi biscotti? Una volta sfornati non ne resterà nemmeno una briciola.

Ingredienti per 6 persone

• 180 grammi di farina;
• 1 uovo;
• 60 grammi di zucchero + quanto basta per spolverare;
• 40 grammi di burro;
• 40 grammi di miele;
• Mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci;
• 1 pizzico di cannella;
• 1 vanillina;
• La buccia di un limone.

Preparazione

La ricetta dei biscotti al miele: mai così friabili, deliziosi caldi e freddi – buttalapasta.it

1. In una ciotola andiamo a riversare il burro di poco ammorbidito e uniamo lo zucchero;
2. Iniziamo ad impastare e aggiungiamo l’uovo, assorbendolo con le mani mentre lavoriamo;
3. Continuiamo ad impastare e spolveriamo, poco alla volta, anche la farina e il lievito;
4. Mentre lavoriamo inglobiamo la vanillina e il pizzico di cannella;
5. Versiamo ora il miele e la buccia grattugiata del limone;
6. Quando avremo ottenuto un panetto elastico e compatto copriamo la ciotola e riponiamo in frigo;
7. Lasciamo assestare per una ventina di minuti, quindi riprendiamo il panetto e stendiamolo fino ad uno spessore di pochi millimetri;
8. Ritagliamo i nostri biscotti nella forma che preferiamo;
9. Sistemiamo i biscotti in una teglia foderata e spolveriamo la superficie con lo zucchero semolato;
10. Inforniamo a 180 gradi e lasciamo cuocere 10/12 minuti, fino a quando non saranno ben dorati;
11. Possiamo gustarli subito o lasciarli raffreddare così che diventino anche croccanti.