Spiedini, mica i soliti: col pollo diventano il secondo più sfizioso che c’è

Gli spiedini sono una stuzzicheria irresistibile, ma quelli di pollo hanno una marcia in più: diventano il secondo più amato che c’è.

Conosciamo tutti gli spiedini, una chicca che unisce gusto e sfiziosità che non annoia mai, perché si possono preparare con ingredienti di ogni genere. A casa mia vanno tutti matti per la versione a base di pollo: ricoperti di un’irresistibile crosticina di pangrattato ma dentro teneri come non mai.

Preparare gli spiedini di pollo è un gioco da ragazzi e richiede tutto condimento: oltre al pollo, infatti, useremo solo pangrattato, aromi e limone, oltre che un po’ di olio d’oliva. Se vi ho incuriositi e volete provarli vi spiego subito come fare.

La ricetta degli spiedini di pollo: con una crosticina croccante senza rivali

Come dicevo, gli spiedini sono versatili e sempre originali: ricordate quando li ho fatti con patate, scamorza e pancetta? Da servire come antipasto o chicca da aperitivo, sfiziosi e saporiti come mai prima. Quelli al forno, invece, sono il secondo perfetto per tutta la famiglia: scommetti che finiranno in un lampo?

Ingredienti per 4 persone

• 400 grammi di petto di pollo;
• Olio d’oliva quanto basta;
• 1 limone fresco;
• 100 grammi di pangrattato;
• Sale, pepe e aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta degli spiedini di pollo: con una crosticina croccante senza rivali – buttalapasta.it

1. La prima cosa che faremo sarà tagliare il petto di pollo a pezzetti;
2. Riversiamo i pezzetti di pollo in una ciotola;
3. Laviamo il limone, grattugiamo la buccia e spremiamo il succo;
4. Filtriamo il succo di limone e riversiamolo sul pollo a pezzi;
5. Inumidiamo anche con un filo d’olio d’oliva e spolveriamo un pizzico di sale;
6. Rimescoliamo il tutto e copriamo con la pellicola per alimenti;
7. Lasciamo il pollo così in ammollo per un’ora circa;
8. Trascorso questo tempo andiamo a riversare il pangrattato in un recipiente;
9. Aromatizziamo con la buccia grattugiata di limone e con gli aromi che preferiamo;
10. Sgoccioliamo i pezzi di pollo e rotoliamoli nel pangrattato;
11. Usiamo i pezzi di pollo per preparare gli spiedini, infilzandone tre o quattro alla volta;
12. Prepariamo una padella antiaderente con un filo abbondante di olio d’oliva e lasciamo scaldare;
13. Sistemiamo gli spiedini nella padella e lasciamo dorare su tutti i lati;
14. Sistemiamo gli spiedini in un vassoio e insaporiamo, se serve, con un pizzico di sale.

Consiglio extra: possiamo cuocere i nostri spiedini anche in forno, se preferiamo, adagiandoli su di una teglia foderata di carta da forno e coprendoli per i primi minuti di cottura con della carta stagnola.