Lenticchie e patate le mischio in questa zuppa deliziosa: mi scalda più dei termosifoni

Con lenticchie e patate ci preparo una zuppa deliziosa che mi scalda più dei termosifoni: in inverno è la mia migliore alleata.

Lo so, sarò strana, ma preferisco di gran lunga l’inverno all’estate. Non solo perché detesto sudare, ma anche per tutte quelle squisitezze calde che posso portare a tavola per contrastare il freddo gelido e che sono sempre irresistibili. La zuppa di patate e lenticchie è una delle mie preferite: mi scalda più dei termosifoni ed è una gioia per il palato.

Non fa differenza se decido di servirla a pranzo o a cena: quando la porto a tavola sono sempre sicura di alzarmi con la pancia piena oltre che con l’appetito appagato. E pensare che basta mezz’ora per cucinarla: vi spiego subito come fare.

La ricetta della zuppa di lenticchie e patate: scalda più dei termosifoni

Ovviamente un piatto del genere non si può che accompagnare con delle belle fette di pane tostato o con dei crostini aromatizzati: io vado proprio di scarpetta! Inoltre, a seconda dei nostri gusti personali, potremo anche decidere di aggiungere altri ingredienti (come delle carote, per fare un esempio) e di insaporire con gli aromi che più amiamo in questa stagione.

Ingredienti per 4 persone

• 380 grammi di patate;
• 180 grammi di lenticchie secche;
• Mezza cipolla;
• Brodo quanto basta;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Sale quanto basta;
• Aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta della zuppa di lenticchie e patate: scalda più dei termosifoni – buttalapasta.it

1. Dopo aver sciacquato le lenticchie (uso quelle che non hanno bisogno di ammollo), le metto a sgocciolare con cura;
2. Poi trito la cipolla e sbuccio le patate, quindi passo a lavarle;
3. Dopo averle asciugate le taglio a dadini;
4. Scaldo una pentola capiente con all’interno un giro generoso di olio d’oliva e unisco il trito di cipolle;
5. Lascia dorare e unisco le patate;
6. Dopo aver fatto soffriggere pochi istanti aggiungo i primi coppini di brodo caldo;
7. Copro con un coperchio e faccio cuocere circa cinque, sei minuti;
8. Accorpo quindi le lenticchie e rimescolo;
9. Se occorre aggiungo altro brodo e copro di nuovo col coperchio;
10. Lascio cuocere lenticchie e patate per una ventina di minuti, fino a quando entrambi gli ingredienti saranno teneri;
11. Tolgo il coperchio e lascio assorbire il brodo in eccesso;
12.  Condisco con sale e pepe e con gli aromi che preferisco;
13.  Spengo la fiamma e distribuisco nei piatti.

Consiglio extra: per dare ancora più sapore si può soffriggere la cipolla insieme a carota e sedano.