La classica la conoscono tutti, ma l’hai mai assaggiata la frittata dolce? Insuperabile

La frittata classica è uno dei piatti per eccellenza della nostra cucina, ma dolce l’hai mai assaggiata? Insuperabile: una delizia!

Se pensiamo ad un piatto semplice, gustoso e nutriente, veloce da realizzare e anche economico, di sicuro la prima cosa che ci viene in mente è la classica frittata. Sì, parliamo di una delle pietanze per eccellenza della cucina nostrana, amata da grandi e piccini. Ma avete mai assaggiato la versione dolce? Vi assicuro che è una delizia!

Vorrei dire di aver scoperto questa meraviglia durante un viaggio in Austria, ma la verità è che il merito va tutto a mia sorella: è lei che ama sperimentare ricette che arrivano da ogni parte del mondo. Un pomeriggio mi ha servito questa delizia insieme alla cioccolata calda e, ovviamente, me ne sono innamorata.

La ricetta della frittata dolce: delizia senza paragoni

Pensavo di essere un’esperta in fatto di frittate ma, evidentemente, mi sbagliavo. Conoscevo tutte le versioni salate, come quella delicata e soffice agli albumi che vi ho proposto qualche settimana fa, ma mai avrei pensato di poterla fare dolce. Preparatela con me e scommetto che vi scorderete subito della classica.

Ingredienti per 4 persone

• 3 uova;
• 60 grammi di zucchero + quanto basta per guarnire;
• 110 ml di latte;
• 60 grammi di farina;
• 1 cucchiaio di rum (facoltativo);
• Burro quanto basta;
• Zucchero a velo quanto basta;
• 1 vanillina;
• Confetture o creme a piacere.

Preparazione

La ricetta della frittata dolce: delizia senza paragoni – buttalapasta.it

1. Per iniziare dividiamo albumi e tuorli in due ciotole diverse;
2. Lavoriamo gli albumi con un frullino fino a rendere spumosi e fermi;
3. Sbattiamo quindi i tuorli con lo zucchero, anche stavolta col frullino, sempre per ottenere un composto omogeneo e spumoso;
4. Setacciamo ora nei tuorli anche la farina e la vanillina, quindi inglobate unendo il latte a filo;
5. A questo punto uniamo gli albumi ai tuorli avendo cura di non smontarli, procedendo con un mestolo o un cucchiaio;
6. Sciogliamo il burro in una padella antiaderente e una volta fuso riversiamo il composto di uova;
7. Lasciamo dorare a fiamma dolce prima un lato e poi l’altro;
8. Quando la frittata è quasi cotta andiamo a romperla, dividendola in pezzetti piccoli;
9. Spolveriamo con una manciata di zucchero e lasciamo cuocere fino a quando non sarà ben dorato e caramellato;
10. Spostiamo i pezzetti di frittata in un piatto e ricopriamo di zucchero a velo: possiamo accompagnare con creme e confetture di ogni genere.

Consiglio extra: l’ideale è consumarla calda e fumante.