Ce li hai riso e latte? E allora oggi ti mangi un primo cremosissimo

Non è la quantità di ingredienti a fare buono un piatto, ma il modo in cui li usiamo: se hai riso e latte in friggo oggi ti spari un primo cremosissimo.

Molti di noi hanno, purtroppo, la convinzione che un piatto saporito debba per forza contare una lunga lista di ingredienti. E magari anche procedimenti chissà quanto complessi. La verità è che tutto dipende dal modo in cui usiamo questi ingredienti: hai del latte e del riso? E allora oggi vedi che primo cremosissimo ti spari a pranzo.

Il freddo si fa ancora sentire e, dunque, ovviamente cerchiamo pietanze calde che ci aiutino a scaldarci. Ecco perché questo primo vellutato e aromatico è perfetto da servire a tutta la famiglia. Di seguito vi spiego cosa serve e come fare, vedrete che è una pietanza di una semplicità estrema.

La ricetta del riso al latte: semplicità e cremosità in pochi ingredienti

Di risotti, ormai, ne abbiamo preparati in abbondanza: ricordate quello al pesto di qualche giorno fa? Delizioso, certo, ma magari un po’ pesante se siamo alla ricerca di piatti più delicati. Il riso al latte, invece, è celebre per la sua bontà vellutata e per la semplicità della sua preparazione: piacerà di sicuro anche ai bambini.

Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di riso;
• 700 ml di latte;
• 40 grammi di burro;
• 70 grammi di parmigiano grattugiato;
• Sale e pepe quanto basta;
• Aromi a scelta.

Preparazione

La ricetta del riso al latte: semplicità e cremosità in pochi ingredienti – buttalapasta.it

1. Andiamo a riversare il latte in una pentola capiente e portiamo sul fuoco;
2. Lasciamo arrivare a bollore e aggiungiamo un pizzico di sale, quindi caliamo il nostro riso;
3. Lasciamo cuocere fino a quando buona parte del latte non sarà assorbita, rimescolando di tanto in tanto;
4. Se il latte fosse ormai quasi del tutto assorbito e il riso ancora non cotto possiamo aggiungerne altro scaldato in precedenza;
5. Quando il riso sarà ormai tenero andiamo ad unire il burro e il parmigiano grattugiato;
6. Mescoliamo per amalgamare il tutto e ottenere una consistenza cremosa, semi-densa;
7. Insaporiamo con gli aromi che preferiamo e, se serve, aggiustiamo il sale e aggiungiamo un pizzico di pepe;
8. Non resta che distribuire nei piatti ed ecco fatto: un primo cremoso, delicato e gustoso perfetto per tutta la famiglia.

Consiglio extra: possiamo anche andare a sostituire il parmigiano con del pecorino grattugiato per dare più aroma e sapore al nostro piatto, se di nostro gusto.