Con ripieno di peperoni e pronto in un baleno: questo rotolo friabile è gustoso come pochi

Con un ripieno tenerissimo di peperoni in uno scrigno friabile: questo rotolo gustoso si prepara in un lampo.

Un miscuglio di croccantezza e morbidezza che rubano il cuore: questo rotolo friabile con ripieno tenero di peperoni è veramente di una sfiziosità unica. Si tratta di un piatto semplice e veloce che si può proporre a cena, come antipasto o anche in un buffet dell’ultimo minuto: ve ne innamorerete.

Una ripassata ai peperoni, una manciata di minuti in forno ed eccolo pronto da divorare: preparare questo rotolo di sfoglia è un gioco da ragazzi e il profumo che invaderà la cucina farà venire l’acquolina in bocca a tutti.

La ricetta del rotolo di sfoglia con i peperoni: buono come pochi e semplicissimo

I peperoni sono un ingrediente infallibile: saporiti, versatili e adatti a ogni stagione. Ricordate la versione fritta di qualche settimana fa? Fenomenale! Oggi li useremo, invece, con un semplice rotolo di pasta già pronto e li trasformeremo in una stuzzicheria da leccarsi i baffi.

Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare è meglio);
• 2 peperoni rossi;
• 2 peperoni gialli;
• 1 spicchio d’aglio;
• Olio d’oliva quanto basta;
• Sale e pepe quanto basta;
• 1 tuorlo d’uovo;
• Parmigiano grattugiato quanto basta.

Preparazione

La ricetta del rotolo di sfoglia con i peperoni: buono come pochi e semplicissimo – buttalapasta.it

1. Iniziamo lavando bene i peperoni sotto l’acqua corrente, asciughiamoli e puliamoli eliminando i semi e poi le parti bianche;
2. Tagliamo i peperoni a listarelle sottili o a cubetti piccoli, come preferiamo;
3. Prendiamo una padella antiaderente, versiamo un giro d’olio d’oliva e facciamo imbiondire lo spicchio d’aglio;
4. Uniamo i peperoni, aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere a fiamma dolce per circa quindici minuti, girando di tanto in tanto;
5. Una volta pronti, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare completamente i peperoni;
6. Stendiamo il rotolo di sfoglia in una teglia con carta da forno e distribuiamo i peperoni su tutta la superficie, avendo cura di lasciare un paio di centimetri liberi lungo i bordi;
7. Arrotoliamo la sfoglia partendo dal lato più lungo e sigilliamo le estremità schiacciando i bordi;
8. In una ciotolina sbattiamo il tuorlo d’uovo con una manciata generosa di parmigiano grattugiato e usiamo il composto per spennellare la superficie del rotolo;
9.  Cuociamo a 180 gradi per 20/25 minuti finché la sfoglia non risulterà dorata;
10. Togliamo dal forno e lasciamo intiepidire il rotolo per cinque minuti prima di tagliarlo a fette: et voilà, sfiziosissimo e profumato, sentirete che gusto unico.